湛江炸肉丸做法和配方(干贝肉丸子的做法大全)
湛江炸肉丸做法和配方(干贝肉丸子的做法大全)
炸肉丸的步骤：主料：猪后腿肉、鸡蛋。辅料：玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。首先把大葱切成葱花放入碗中，然后加入几颗八角，二三十颗花椒，加入热水浸泡，晾凉备用，把猪肉剁成肉末，尽量剁得细一点，剁肉馅的时候加入一些生姜一起剁。
1、/9 首先解冻干贝，用冷水洗净。2 /9 并用纸吸干干贝里的水分。（因为干贝非常容易熟，如果解冻不彻底，有可能外面煮的老了，干贝里的冰还没化。）3 /9 干贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。4 /9 用盐 5 /9 胡椒均匀涂抹在干贝上。
2、首先，我们将两大匙的酱油倒入我们的肉片中，搅拌均匀。取一锡箔纸铺入烤箱，杏鲍菇洗净，放入烤箱，约200度，30分钟（不预热）；如果没有烤箱也可以放入不粘锅里面与若干颗蒜头翻炒5分钟，放置碗里。
3、将干贝肉切成2片；香菇去蒂洗净，切成小片；葱切成小段；姜切成细末。（2）将坐锅注水，烧开，把鲜干贝肉片、笋片、香菇片放人焯一下，捞出沥干水分。
4、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。干贝炒蛋 干贝冲一下洗去浮尘后，放小碗里加料酒浸没，包上保鲜膜，冰箱浸泡过夜。其中料酒会完全被干贝吸取。然后把干贝搓成丝（很容易的，越好的干贝越大粒的干贝越容易分离成丝状），放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟，取出待凉备用。
将海蛎洗干净，沥干水分；将紫菜用冷水稍微冲一下，然后剪碎。在碗里把紫菜碎、油炸粉、海蛎混合搅拌均匀，成糊状，加适量的胡椒粉调味。锅内小火温油，用勺子将原料舀成丸子状，然后下油锅炸。待食物定型且炸至7成熟就捞出。
海菜清洗，用手压干水份，用剪子裁成小段。蒜头清洗剁碎 五花肉削皮，切割成一小块。也开能用腿肉，但五花肉胖瘦两色，口味相对性不错。把全部的食物加在一起，放进适当木薯淀粉或小麦面粉（我的是二者都是有），放盐、鸡精，搅拌。
步骤：海蛎过水，水滚关火，泡一下，捞出来；土豆蒸熟；压成粉给盐；给糯米粉；和成土豆粉面团；用拇指按一个窝；放海蛎进去；封上口，团成圆形；全部做好；热油锅，油差不多滚起来放海蛎团入锅炸；不停搅拌，直至全部炸成金黄色；出锅，控油；完成，装盘上桌。
炸海蛎子面糊怎么调 在碗中放入淀粉、面粉，然后打入鸡蛋，再加入清水，调成浓稠的面糊之后，在面糊中倒入一小勺的花生油拌匀，然后在海蛎子中放入盐和料酒，然后用手轻轻的搅拌均匀，腌制起来备用。
1、蒸扒三丝干贝 【特点】造型美观，色泽悦目，味清鲜软嫩，原汁原味。【原料】水发干贝200克。 冬笋、水发冬菇、火腿各100克。精盐12克、绍酒30克、酱油10克、味精5克、葱姜各10克、清汤300克、麻油15克、湿淀粉25克、鸡油10克、猪油100克。
2、干贝烩顶菜*是一道颜值即正的佳肴。干贝泡发后洗干净，洋葱洗干净切成小块，青葱斜切成小段，顶菜洗干净后切成小段。热锅冷油爆香洋葱，加入提前煮烂的红豆和花菜，最后盛在盘子里。
3、说到扇贝的吃法，其实和各种海鲜的吃法差不多。一般可以和其他食材一起吃。炖汤，粥，炒菜都可以。以下是我个人喜欢的三种吃法。希望你喜欢！第一道：扇贝鸭汤 推荐理由：秋风起，昼夜温差加大，天气干燥。不妨多吃点扇贝鸭汤，润燥秋，粘秋肥，滋补又美味。
4、煮粥：干贝边煮粥是一种营养丰富的早餐选择。将泡发好的干贝边切碎，与大米一起煮粥，加入适量的水、盐、姜片等调料，煮至粥熟烂即可。这样煮出的粥口感绵软，干贝边的鲜味与大米的香味相互融合，非常美味。火锅：干贝边火锅是一种非常受欢迎的吃法。
秘制肉丸子的做法 猪肉洗净剁成肉馅（料理机打成肉泥）小葱切葱段用料理机打成汁，准备一个碗打入鸡蛋，用力搅拌成蛋液，加入葱汁 肉泥里倒入鸡蛋液，放入调料 带上一次性手套抓匀。（稀的话可以加入一点淀粉）热锅冷油，小火炸丸子，油炸至丸子能够浮起即可。
【制作过程】：做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉，我们今天用一斤的肉在做，先把猪肉洗干净，再把它切成肉片，最后把猪肉剁成肉泥。
步骤 前猪腿肉剁碎，要注意肥瘦搭配，瘦肉不要太多 胡萝卜，香菇，粉丝剁碎，里面加蛋清四个，放盐，金龙鱼油，耗油拌好 把两种粉混合拌好待用 把拌好的肉泥搓成小丸子 把搓好的肉丸子混上干粉 油烧红，将丸子放进去炸就可以了 出锅。
鲜贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
干仙贝怎么做好吃食材：洋葱、仙贝干、葱、木耳、米、盐、鸡精、胡椒。把洋葱、仙贝干、葱、木耳切丁备用。高压锅煮好白米粥。平底锅放油，把准备的材料炒熟，然后加入盐、鸡精、胡椒少许。炒好的材料放入锅里。搅拌均匀，再调味，加入少许盐即可。
如果你说是干的，那就*做汤，强烈推荐豆腐羹，盒豆腐，把干贝撕成丝，想放什么就以清新为主，很鲜。总之一点，海味就是别和牛羊猪这种陆上的混，其他都好。
制作： 枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。
贝壳买回来很脏，所以我不愿去洗 我把肉抓下来洗干净就好了。粉丝用水浸泡30分钟左右 鱼饼切条铺在盘的*下 再铺上粉丝 然后铺上洗干净的仙贝 蒜蓉的制作其实也挺讲究的，剁好的蒜蓉放碗里用酱油，盐，油，砂糖，搅拌均匀 均匀撒上蒜蓉，开水蒸它8分钟左右就可以了。
