鸡脚炒什么好吃家常菜鸡脚菜怎么做才好吃
鸡脚炒什么好吃家常菜鸡脚菜怎么做才好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于鸡脚炒什么好吃家常菜鸡脚菜怎么做才好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、凉拌鸡脚：将鸡脚洗净，剁去指甲，焯水后捞出。将鸡脚放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。将泡好的鸡脚切成适口大小的块，加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、花椒油、糖等调料拌匀，撒上葱花、香菜、芝麻等装饰即可。鸡脚汤：将鸡脚洗净，剁去指甲，焯水后捞出。
2、准备好一碟凉开水，或者是冰水，把捞起来的鸡脚放入凉开水中。这样处理过的鸡脚皮会比较有嚼劲。然后把鸡脚切成小块，切小块好入味，吃起来也方便很多。
3、泡鸡爪菜做法也超级简单，将鲜嫩的叶芽尖尖采来，用清水洗净，沥水晾干待用，然后用淡盐水泡十天半月，就可以开坛吃了。吃之前拌上小米辣、豆瓣酱、蒜末、香菜、味精等佐料，就是一道香辣美味的景谷泡菜了。
1、普通难度红烧鸡脚的做法步骤请点击输入图片描述1鸡脚洗净。请点击输入图片描述2辅料备好。请点击输入图片描述3将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。请点击输入图片描述4下鸡脚翻炒。请点击输入图片描述5当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。
2、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。倒入鸡爪，简单炒匀。倒入生抽，轻轻炒匀，倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
3、大蒜1头、辣椒壳一把、白糖一勺、醋适量、老抽适量、黄酒适量首先，将准备好的鸡脚洗干净。蒜，生姜，辣椒壳切好备用。油入锅，放入生姜爆一下。放入鸡脚，放一小勺白糖，放入大蒜，放醋，酱油，黄酒烧，再放入盐，辣椒壳等。然后，翻炒均匀。最后完成，出锅。
4、姜1块、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、冰糖适量处理干净的鸡爪放入冷水锅中，加两片姜，煮开3分钟。冲净浮沫，放入煮锅中。加入葱姜、酱油、料酒、香料、冰糖，再加足清水。煮开后小火煮1个小时左右，煮去大半水的时候加盐。汤汁浓稠即可关火。红烧鸡爪成品。
1、做法：鸡爪指甲剪去（可以去腥）。梅干菜提前泡水，软化控干水分备用。调一碗料汁=1勺生抽+1勺料酒+1勺豆瓣酱+1勺耗油+半勺胡椒粉。鸡爪冷水下锅，下适量葱姜，4勺料酒，焯水，捞出洗净控干备用。
2、鸡脚用刀剁成两半，再把指甲剪去，之后冷水下锅加入料酒、生姜。水开以后大约煮两三分钟捞出洗净浮沫待用。备齐材料姜切沫，蒜切沫，小米椒切圆形。梅菜干首先用个小碗装一半出来用冷水净个几分钟以后把水拧干。
3、做法：梅干菜用温开水烧好泡会，清水常洗干净待用。生姜拍碎。鸡爪冲洗干净，去掉指甲，倒入电饭煲，加一点清水，倒入料酒，一点点红烧酱油（不要放太多酱油哦，等会跟梅干菜烧会很咸的哦），放入拍碎的生姜，然后调至煮饭档就可以。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
