食堂蒸馒头机器怎么和面请教用蒸馒头机蒸馒头的经验者蒸馒头的过程
食堂蒸馒头机器怎么和面请教用蒸馒头机蒸馒头的经验者蒸馒头的过程
今天阿莫来给大家分享一些关于食堂蒸馒头机器怎么和面请教用蒸馒头机蒸馒头的经验者蒸馒头的过程 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、先把发好的面倒入和面机然后加碱面。二次发酵。
2、馒头是中国的传统面食，其在制作时主要分为如下几个步骤，首先是和面，将面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团；其次是成型，取出面团，揪下合适大小的剂子，揉制成馒头坯；然后是醒发，蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上馒头坯，让馒头坯静置醒发；最后开大火对馒头进行蒸制。
3、面包机发面蒸馒头的做法先放水进面包机240毫升请点击输入图片描述再放油12克请点击输入图片描述再放盐3克，放到面包机另外一个角请点击输入图片描述再放糖24克，也是放到面包机另外一个角请点击输入图片描述放面粉500克请点击输入图片描述用温水35度化开安琪酵母5克，倒在面粉上。
4、家庭馒头的做法温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。发酵至两陪大。手指插进去面团不反弹。
5、步骤：a.将老面捏碎，加入温水溶解。b.加入面粉，揉成面团。c.发酵至5倍大左右。d.分割、滚圆，然后蒸制。蒸馒头的技巧：水温：蒸馒头时水一定要先烧开，再放入馒头，这样馒头才能蓬松。防粘：蒸馒头前在蒸屉上铺一层干净的纱布或者刷一层油，防止粘连。
1、红薯去外皮，用勺子按压成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母。牛奶倒进面粉中。再倒入适量的凉水。将桶安放在面包机中，启动揉面程序，和成面团。发醒半小时。取出面团，分成小份。用手揉圆。放入蒸箱发醒20分钟。时间到后插上电源，开始蒸，时间为15分钟。
2、使用步骤如下：把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。按照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者馒头熟后膨胀太大，粘在一起影响品相。
3、步骤：1将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合，用厨师机（ACA）的3挡和面6分钟，表面呈光滑状态。如果没有厨师机，就用手揉就好了，不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。2将面团放入盆中，不用覆盖保鲜膜或者湿布，放入蒸烤箱中，选择发酵功能，40度40分钟，面团基本发至2倍大。
4、检查蒸箱：确保蒸箱干净，没有残留物。加水：向蒸箱中加入适量的清水。预热：打开蒸箱开关，预热5分钟左右。放置食物：将准备好的食物放入蒸箱中。设定时间与温度：根据食物类型设定蒸制的时间和温度。开始蒸制：关闭蒸箱门，启动蒸制程序。
5、将揉好的馒头放在底部刷油或垫纱布等防粘制品的有孔蒸盘，每个馒头中间需要有一定的间隔。取出水箱加满水，开启蒸箱，选择“智能菜单-米面点心-馒头-自制”模式开始烹饪，将装有馒头的蒸盘放进去，就可以开始烹饪。
食堂用的蒸箱蒸馒头需要调制多少度？常见的做法是100度蒸20分钟，操作流程如下：准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
蒸箱蒸馒头调到一百摄氏度就好，想调高些也调不高，水从液态变成气态也就一百度。
先将酵母用30度的温水化开，静置5分钟，使酵母完全活化；2将面粉和细糖混合均匀，做成粉墙；3将酵母水逐渐倒入；进行和面。
将酵母粉放入一个小碗中，往里面倒进30--45度的温水进行搅匀浸泡大约5分钟的时间，使这一些酵母能够得以充分活化。使用上一步骤活化后的酵母水进行和面，要保证面团略有粘性，在面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中进行发酵一段时间，大概需要发酵40分钟左右的时间。
红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。面粉加调好的酵母水倒入面包机，然后启动程序和成面团。把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟。把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。将切好的馒头胚，放进烤箱，启动发酵功能，再次发酵30分钟左右。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
