正宗东北锅包肉是酸甜的吗,正宗的锅包肉是咸口还是甜口?
正宗东北锅包肉是酸甜的吗,正宗的锅包肉是咸口还是甜口?
东北锅包肉是一道具有浓厚地方特色的传统东北菜肴，其味道独特，口感丰富，深受广大食客的喜爱。锅包肉的味道特点主要体现在以下几个方面：酸甜可口：锅包肉的味道以酸甜味为主，这种酸甜味来源于糖和醋的巧妙搭配。糖的甜味能够中和醋的酸味，使整道菜的味道更加和谐。
正宗的是咸甜口。以咸口为主微甜。醋是要放的，但放的很少，烹汁的时候酸味就挥发掉了，根本吃不出酸味。取得是醋的香味而不是醋的酸味。这叫暗醋。现在的厨子根本就是瞎做。我小时候去饭店吃饭从来都没吃过酸甜口的。我是70后。
正宗的锅包肉是咸口还是甜口？都不是，是酸甜口味的。制作小贴士：用刀背拍打肉片，可以把肉打松，口感更嫩。淀粉一定要选用土豆淀粉。土豆淀粉炸出来的肉更酥脆。
正宗的锅包肉应该是酸甜口，而不是咸口或酸甜口者甜口的。锅包肉刚被制作出来的时候，按照中国的美食协会来规定好它的味道，但是西方人并不喜欢这个菜的口味而充实，为了迁就西方人而选择了新的烹饪方式，将它改成后了，受到了全世界人民的喜欢，尤其是美国人。
锅包肉，源自晚清时的哈尔滨，由当时黑龙江*行政长官的家厨研制。这位大厨的后人一代代传承了这项手艺，因此正宗的锅包肉应该是酸甜的。
锅包肉是属于北方菜，所以它是咸口的。做法一：传统做法 食材 猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。做法 首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
正宗的锅包肉口感是酸甜的，同时还稍微有一点咸。锅包肉最早源于中国哈尔滨地区，是清朝的时候一位名叫郑兴文的官厨为了符合外宾的口味改良制成的，制作方法比较简单，将里脊肉切片裹上淀粉，放到油锅中炸制，炸熟之后和糖醋汁一起翻炒即可食用。
东北锅包肉的味道是酸甜的，同时还稍微有一点咸。最开始的锅包肉色泽金黄，口味咸鲜，后来为了迎合更多的人的口味，就把口味改成了酸甜，就是把原本鲜甜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味的猪里脊。所以有些地区锅包肉的口感和口味是不同的。
东北锅包肉口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。
正宗的是咸甜口。以咸口为主微甜。醋是要放的，但放的很少，烹汁的时候酸味就挥发掉了，根本吃不出酸味。取得是醋的香味而不是醋的酸味。这叫暗醋。现在的厨子根本就是瞎做。我小时候去饭店吃饭从来都没吃过酸甜口的。我是70后。
东北锅包肉是一道具有浓厚地方特色的传统东北菜肴，其味道独特，口感丰富，深受广大食客的喜爱。锅包肉的味道特点主要体现在以下几个方面：酸甜可口：锅包肉的味道以酸甜味为主，这种酸甜味来源于糖和醋的巧妙搭配。糖的甜味能够中和醋的酸味，使整道菜的味道更加和谐。
锅包肉是正宗的东北名菜，很多朋友吃过之后，都觉得锅包肉是非常好吃的，那么锅包肉是甜的还是咸的呢？锅包肉一般是什么肉做的呢？锅包肉是甜的还是咸的 正宗的锅包肉口感是酸甜的，同时还稍微有一点咸。
