蒸枣糕大馒头怎么做好吃洋县枣糕馍制作方法,怎么做,什么做法
蒸枣糕大馒头怎么做好吃洋县枣糕馍制作方法,怎么做,什么做法
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸枣糕大馒头怎么做好吃洋县枣糕馍制作方法,怎么做,什么做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、洋县枣糕馍的制作材料：富强粉、酵母、泡打粉、白糖、小枣、植物油、水。把面粉倒入碗中，放入酵母和泡打粉，加入适量白糖，分次加水和面。把和好的面放在案板上，分成两半，把两快面分别擀成圆饼。把小枣放在上面，两张圆饼盖起来。
2、将踩好的面团搓成交场得粗条形状，并将其揪成小块，每块约于面粉二两。然后，最快揉搓多次，每块擀成一匝长、三指宽、一指厚的面饼。饼面可涂少许香油，接着用刀在饼面上顺长轻轻划一下。接下来，提起面饼两端向面饼中心卷去，待两端迎住之后馍胚便告完成。其三，装饰颇具匠心。
3、是不可多得的面制食品。在洋县饭馆、作坊、家庭都能制做。枣糕馍用黄酒渣发酵，和面时加白糖，根据四季气温把握好水温，和成的面要反复采揉，馍馍做成后要盖上被单，发酵半小时后，用大铁锅蒸焖，出锅时按上花印即成。面粉、砂糖、菜油及红枣蒸焖印花，以绳贯之放通风处，虽数月不变味。
4、材料选择：优质的材料是制作美味枣糕馍的基础。应选择新鲜、肉质饱满的红枣，这样不仅口感好，而且营养价值高。面粉应选择中筋或高筋的，这样做出的枣糕馍口感更佳。红枣处理：将红枣洗净后，去核切成小块，可以用蒸的方式使其软化，便于后续搅拌和成型。
5、其次，制作工艺独特。洋县枣糕馍的制作过程包括和面、揉面、发酵、擀面、切块、蒸煮等多个环节。在和面过程中，要将小麦粉和适量的水混合均匀，使其充分吸水，形成面团。揉面时要求力度适中，使面团充分揉搓，增加其筋性。
6、首先，选材是制作枣糕馍的第一步，也是非常关键的一步。要选择新鲜、无病虫害、色泽鲜艳、肉质饱满的优质红枣，这是保证枣糕馍口感和营养价值的基础。同时，面粉也要选择优质的小麦粉，以保证糕点的口感和质地。接下来是清洗和煮熟。将选好的红枣用清水冲洗干净，然后放入锅中加水煮熟。
不锈钢盆蒸枣糕也是会熟的，那就火厚大点，蒸的时间长点。还不如不放盆里，放笼梯上蒸，这样，比放盆里好熟多了。而且，还不费火厚。
开始蒸煮：大火将水烧开后，转中小火蒸煮约40分钟至1小时，具体时间根据枣糕的厚度来调整。蒸的过程中要注意观察，防止水干锅烧。检查熟度：蒸煮接近完成时，用筷子或者牙签插入枣糕中心，如果拔出来时干净不粘面，说明枣糕已经蒸熟。冷却脱模：蒸好的枣糕取出后，放置冷却至室温，然后从蒸锅中取出。
家庭蒸枣糕的做法如下：用料：红枣170g、白糖80g、红糖20g、鸡蛋4个、低筋粉180g、无铝泡打粉7g、小苏打4g、无水黄油70g。食材如图所示，如果实在没有黄油，可以用玉米油，葵花籽油等没味道的食用油代替。红枣浸泡2小时，去核，切一下。加水放锅里，大火煮开，水不用倒太多。
展开全部枣糕制作方法如下：将红枣煮10分钟，去核后压成泥，加入鸡蛋、低筋面粉和食用油搅拌均匀，倒入模具中蒸30分钟即可。
八宝糯米红枣糕的做法步骤1将核桃仁和去皮白芝麻分别烤熟，核桃仁和葡萄干切碎。2大红枣洗净剪碎。3糯米粉加一勺白糖，加热水拌匀，4加入干果碎。5加入红枣碎。6加一勺猪油，揉匀成软硬适中，不粘手的面团，整理成形，放入容器中，上锅蒸制30分钟，蒸好切小块儿食用即可。
把面粉倒入碗中，放入酵母和泡打粉，加入适量白糖，分次加水和面。把和好的面放在案板上，分成两半，把两快面分别擀成圆饼。把小枣放在上面，两张圆饼盖起来。把蒸屉里刷好油，把枣糕馍放入蒸屉，盖上盖子，先醒20分钟再开始蒸。蒸好后关火，拿出来切块然后放入盘中，就完成了。
制作方法发酵面：黄酒渣子500克做酵子，加温水化开，过丝罗后，发面5千克，温水量冬天5千克，夏天5千克，春、秋5千克左右。发面盆冬天放在热地方，以热到不烘干面盆为准；夏天则应放最阴凉的地方。和面：一般是头天晚上发面，第二天早上和面。
首先，选材讲究。洋县枣糕馍的主要原料是优质小麦粉和红枣。选用的小麦粉要求质地细腻、蛋白质含量适中，以保证制作的枣糕馍口感松软、韧性十足。红枣则要求选用色泽鲜艳、肉质饱满的优质品种，以保证枣糕馍的香甜可口。其次，制作工艺独特。
是不可多得的面制食品。在洋县饭馆、作坊、家庭都能制做。枣糕馍用黄酒渣发酵，和面时加白糖，根据四季气温把握好水温，和成的面要反复采揉，馍馍做成后要盖上被单，发酵半小时后，用大铁锅蒸焖，出锅时按上花印即成。面粉、砂糖、菜油及红枣蒸焖印花，以绳贯之放通风处，虽数月不变味。
其一，要反反复复的踩面。面要和硬，此点极重要。先称出全部面粉的三分之一，用甜酒醅发酵。面胀起之后，在连续踩进三分之一的面粉，这道工序俗称“接面”。接好的面叫“酵面”。
1、做枣糕不一定用放发酵粉。加入发酵粉是为了减短发酵的时间，节省时间。枣糕的做法如下：材料：面粉400克、红枣100克、酵母2克、清水300克。
2、没蒸熟的枣糕可以放回锅里继续蒸，但是不用加酵母，酵母粉是发酵的，放到锅里蒸会蒸熟，起不到发酵作用，所以可以把没有蒸熟的枣糕放到锅里再蒸一次，不必放酵母。
3、酵母可以用泡打粉来代替，但是一定不可以省略，酵母跟泡打粉2选1即可。红糖可以用白糖来代替，本身红枣的味道比较甜，糖可以少放一些。本身我个人不喜欢太甜，所以我放的糖是比较少的。红枣糊倒入电饭煲之前，一定要刷上一层油，这样脱模的时候比较好脱。
4、第一种蒸制的枣糕，红枣去核用水泡软，直接活在面里就可以了。配方是：面粉250克，泡打粉3-4克，酵母3-4克，糖25克，水适量。家中没有搅拌机可以把酵母用温水化开在和面。将和好的面团放在笼屉中摊成两公分后的面饼。醒发一个小时左右就可以上锅蒸了。
蒸枣糕的做法步骤1干酵母用温水化开，不能太烫要不然酵母会烫死。面就发不起来了！步骤2把化好的酵母水，放到面里，再加上一定量的温水。反复揉搓，直到面光，盆光，手光。步骤3把面搓成宽度差不多的条，把枣用面条围起来。步骤4做好造型，放入锅中醒20分钟。
Hello！我是养生girl爱的枣糕。红枣的营养价值有多高，大家都耳熟能详。做成的枣糕更是“满汉全席”中汉族糕点之一，曾经也是清朝宫廷御用点心，其味香远，入口丝甜。
枣糕馒头的做法：把面粉，玉米粉，切碎的红枣肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量红糖。用凉水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比较浓稠的糊状，用保鲜膜盖上发酵。4分钟后面糊发酵完成。把发酵完成的面糊倒在抹了油的盘子里面，开始蒸。
栆糕馒头的做法主料面粉800克豆面100克黄玉米面100克白玉米面100克辅料酵母8克牛奶2袋白糖少许（可不用）大皂，乌梅，葡萄干适量小苏打1克步骤把4中面粉拌匀，备用。加热牛奶，稍热后加入酵母搅拌匀，备用。
将核桃红枣糕翻面再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出切块即可原料：1）鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油2）蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰做法：1）两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。
用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；请点击输入图片描述13将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；请点击输入图片描述14上锅醒发30分钟；请点击输入图片描述15大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。
先把南瓜洗净去皮，切成小块之后上锅蒸熟，然后辗轧成泥，红枣洗净切碎，然后加入南瓜泥和白糖搅拌均匀；（2）面粉加上牛奶、奶粉、酵母和食盐搅拌均匀，揉成面团之后等待发酵；（3）把面团和南瓜泥分成若干小份，面团擀成面皮，然后包上南瓜泥揉成圆球，一面压平，上锅蒸熟即可。
枣馒头的做法大全花样怎么做：准备好所有材料。放入红糖，酵母倒进面粉中，和面，揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核，切碎备用。发面1个钟，将红枣倒入面团中揉均匀。将面团分成剂子，醒面10分钟，中火蒸大约20分钟，3分钟开盖，就做好啦。
大剂子揉圆擀皮子，压出八等份；每根线的边缘用刀切一下，筷子叠压好；把两边对捏合；搓成条擀成长条，切出半厘米宽的“穗子”裹上一颗红枣卷起。8：把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，接着上锅蒸，水开计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
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