油炸豆腐含嘌呤高吗(豆制品嘌呤高吗)
油炸豆腐含嘌呤高吗(豆制品嘌呤高吗)
油炸豆腐含有的嘌呤较高。对痛风患者来说，*不要吃，因为油炸豆腐属于高脂、高盐的食物。患者一般要吃含嘌呤较少的食物，如新鲜的蔬菜、水果，并定期到医院接受检查，用药物控制病情。
豆腐属于中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）。
从嘌呤含量来看，豆腐的嘌呤含量并不高，属于低嘌呤的食物。痛风患者完全可以吃。豆类的确是富含嘌呤的食物。
豆腐豆腐属于中等嘌呤食物，每100克食物含嘌呤25～150毫克。常见的中等嘌呤食物：1，豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。2，肉类：家禽家畜肉。
豆腐中的嘌呤其实含量比较低。因为豆腐虽然是富含植物蛋白的食物，但其实其中的嘌呤具有亲水性。因为黄豆加水磨成豆腐的中，嘌呤都流失了。豆腐中基本没有了。豆腐其实也不会引起痛风病的发作。
的确，作为豆腐原料的大豆，确实是一种高嘌呤食物。豆腐属于豆制品，大豆富含一些不饱和脂肪酸、维生素和蛋白质，还含有谷物蛋白中比较缺乏的赖氨酸，是一种与谷物蛋白互补的天然理想食品。
豆类嘌呤含量属于中高水平。需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。
1、豆类的嘌呤含量相对是普遍较高的。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。
2、豆制品的嘌呤都偏高。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
3、豆制品属于中低嘌呤食物，每100克食物含50毫克~70毫克嘌呤。每100克干大豆中含嘌呤近200毫克，干豆在制成任何其他形式的豆制品之前，都要先加水浸泡。
4、豆制品含有的嘌呤的量相对比较高，所以对于高尿酸血症的患者，建议不要食用。对于高尿酸血症的患者，选择的食物应该避开含有嘌呤量比较多的食物。
5、每100克豆腐含嘌呤25-150毫克。属于中等嘌呤食物。常见的中等嘌呤食物如下：1，豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。2，肉类：家禽家畜肉。
