蚵仔煎的好吃做法 (蚵仔煎的做法)
蚵仔煎的好吃做法 (蚵仔煎的做法)
1、步骤1/8点击查看大图准备好所有食材。蒸烤箱设置【热风烘烤】模式预热至200℃。步骤2/8点击查看大图在50g红薯淀粉中分两次加入75g水，搅拌成均匀的面糊备用。步骤3/8点击查看大图3个鸡蛋打散备用。
用水洗净牡蛎（蚵仔），打好鸡蛋，切好大蒜瓣，切好葱花。加入牡蛎（蚵仔），除去多余的水，加入红薯淀粉和大蒜，加适量的盐搅拌均匀。
蚵仔煎，起源于福建泉州（闽南）一带，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。相传与郑成功有关，是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
蚵仔煎的一般做法 小白菜切小段 (有韭菜可以切小段)；鸡蛋提前取出室温回温；蚵仔洗净沥干水份；粉酱材料在碗内混合均匀。将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用。
用料：海蛎180g、红薯淀粉5大勺、青蒜1根、盐1/2勺、鲜酱油1勺、玉米淀粉1勺、鸡蛋1-3个、胡椒粉1/3勺。准备好海蛎、红薯淀粉、鸡蛋和青蒜，青蒜取叶子，洗净切小碎。海蛎用清水冲洗干净。
蚵仔煎的一般做法 小白菜切小段 (有韭菜可以切小段)；鸡蛋提前取出室温回温；蚵仔洗净沥干水份；粉酱材料在碗内混合均匀。将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用。
蚵仔煎的家常做法：主料：海蛎250克、红薯粉50克、鸡蛋2个。辅料：蒜苗50克、盐适量、清水50克、油20克。步骤：将海蛎用清水冲洗干净，控净水。取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。
顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固； 将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。
准备好食材，有鲜蚵，蒜，蛋 2 鲜蚵洗净沥干水份 3 把鲜蚵放在碗中，打下蛋 4 加入纯薯粉。
1、蚵仔煎的一般做法 小白菜切小段 (有韭菜可以切小段)；鸡蛋提前取出室温回温；蚵仔洗净沥干水份；粉酱材料在碗内混合均匀。将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用。
2、用料：海蛎180g、红薯淀粉5大勺、青蒜1根、盐1/2勺、鲜酱油1勺、玉米淀粉1勺、鸡蛋1-3个、胡椒粉1/3勺。准备好海蛎、红薯淀粉、鸡蛋和青蒜，青蒜取叶子，洗净切小碎。海蛎用清水冲洗干净。
3、做法：将蚵洗净，小白菜洗净、切小段。平底锅内放少许蚵，用少量油略煎，另将料1调匀成粉浆，淋少许在锅内，待凝固时打入一个蛋并弄散煎半熟。然后加入少许小白菜在面上，然后翻面，煎至小白菜熟即盛入盘内。
4、蚵仔煎的家常做法：主料：海蛎250克、红薯粉50克、鸡蛋2个。辅料：蒜苗50克、盐适量、清水50克、油20克。步骤：将海蛎用清水冲洗干净，控净水。取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。
5、加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右。步骤7 煮成红薯糊八成熟后加入青菜段，略煎1分钟。步骤8 在表面打入一个鸡蛋，用铲子均匀铺在青菜上。步骤9 将蚵仔煎翻一面，继续煎熟。步骤10 最后装盘，加入番茄酱即可。
6、将番茄酱 蒜蓉辣酱按个人口味各取适量 加少量清水煮开 再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）。
