鱼肉火锅的做法(鱼火锅的做法)
鱼肉火锅的做法(鱼火锅的做法)
经典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。做法：宰杀活鲫鱼，收拾干净将菠菜、白菜心洗净，切段火锅加汤，引燃，烧沸精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。
1、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白。倒入葱花，香菜。
2、第一步 将鱼剁成块，切好装盘备用。请点击输入图片描述 第二步 鱼块中放入1小勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。请点击输入图片描述 第三步 将鱼块放入锅中焯水，煮好即可。
3、火锅鱼的做法步骤 将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。
4、鱼火锅怎么做 准备材料：鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料、花生油、鸡蛋清、味精、盐、大葱、生姜、大蒜。
5、肥肠火锅鱼的做法：先将鱼切片，鱼头切成两半。把鱼片码盐10分钟，然后裹上一层生粉，搅拌均匀。
1、步骤七：放鮟鱇鱼块入锅。步骤八：烧开，炖煮大约半小时，麻辣安康鱼可以出锅了。步骤九：成品。
2、把安康鱼洗净切块，用葱姜、料酒泡15分钟，然后焯水，锅内放油爆香，放入生抽、老抽、白糖、清水烧开，加入安康鱼，料酒，煮熟即可。
3、主料：安康鱼2条 辅料：葱4g，姜2g 蒜3g 辣椒15g 盐5g 糖4g 醋10ml 料酒8ml 老抽酱油6ml 芝麻辣酱10ml 鸡精5g 麻油10ml 淀粉5g。
4、以下是两种安康鱼的做法，特别是黄焖安康鱼是特别出名的，有一种很好吃的味道。
5、首先，清洗安康鱼。只有肝和肚子留在肚子里。清理鱼时要非常小心。嘴、头、喉咙有刺很容易扎手。用剪刀把这三个地方的刺剪掉，然后去掉腮。这条鱼可能会也可能不会去皮。尽可能完整地取出鱼肝。
6、食材：安康鱼半条、葱，姜，蒜各5克、盐3克、醋，料酒，生抽各5克、白糖，味素各2克、食用油20克、大料3瓣。买来的安康鱼就是处理好的，洗净一切两半，今天做鱼头部分，鱼尾下次做。
1、火锅鱼的做法步骤 将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。
2、原料准备，所有食材洗净待用 鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒抓匀，倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，看自己喜欢，加盐6勺，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘，因鱼头块大，*单独拿出来腌制。
3、草鱼*不要过大，肉质较细嫩。 煮草鱼时，水开之后放入草鱼，这样可以去腥味和杂味。 火候要掌握好，不要煮太久，否则草鱼易碎。 此菜以麻辣为主，香菜和鱼肉可以中和麻辣味。
