炸的时候用小火,不要用大火,炸的时间长些,这样炸鱼块才酥脆。
方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
准备一条草鱼,这种鱼刺少,吃着省事,把鱼冲洗择净,沿着脊骨把肉片下来,剁成小块。放入清水中,冲洗几遍,多重复几次,去掉鱼肉块多余的杂质,控干水分。
炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下:在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制15分钟。在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水,搅拌均匀后,静置5分钟。
炸鱼块又酥又黄不粘锅的步骤如下:主料:草鱼1条。辅料:鸡蛋2个、淀粉适量、生姜1块、盐2勺、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、刀1把、小碗1个、打蛋器1个、盘子2个。
炸鱼不粘锅又不烂的方法:炸鱼前一定要将锅底清洗干净,以防原来使用锅时留下来的焦、糊的痕迹和鱼粘在一起,发生粘锅,然后再用热锅冷油的方法来炸鱼就可以了。
炸的时候用小火,不要用大火,炸的时间长些,这样炸鱼块才酥脆。
鱼处理干净,切成块。加入姜末里面,接着加点生抽里面。放点盐和鸡精里面拌匀。撒些干面粉里面。拌匀后备用。油烧热后将鱼块放进去炸。中火炸到表面呈金黄色。
炸鱼块又酥又脆的做法如下:原料:草鱼、红薯粉、面粉、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、油。第1步、鱼块先放入料酒,豆瓣酱,花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。第2步、码味30分钟后,放入红薯粉和面粉抓匀。
1、方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
2、炸鱼不粘锅又不烂的方法:炸鱼前一定要将锅底清洗干净,以防原来使用锅时留下来的焦、糊的痕迹和鱼粘在一起,发生粘锅,然后再用热锅冷油的方法来炸鱼就可以了。
3、准备一条草鱼,这种鱼刺少,吃着省事,把鱼冲洗择净,沿着脊骨把肉片下来,剁成小块。放入清水中,冲洗几遍,多重复几次,去掉鱼肉块多余的杂质,控干水分。
1、鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能炸好,焦黄、完整,绝不粘锅。 用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅。 鱼身裹蛋汁或白面,油热以后下锅也可以。
2、鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅。炸鱼块的历史:炸鱼最早出现是在17世纪,源于生活在英国的西班牙犹太人。
3、方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
4、食材没有定型的时候不要一直翻动,可以有些人会觉得翻动就不会粘锅,这样恰恰相反。*不要翻动鱼身,烧制的过程中,可以用汤勺不断的把汤淋到鱼的身上,这样既能保持鱼的原形,又能很好的入味。
5、小贴士# 1:煎鱼的时候,不要急着把鱼放进锅里煎。这样特别容易粘锅,导致鱼皮破裂。然后鱼会散,整条鱼看起来不完整,直接在锅里炸是不对的!这是应该的。锅热了,拿一块有口子的姜,在锅面来回搓。
1、注意火候在家做炸鱼的时候应该注意火候的把控,不要用大火一直炸,这样会使鱼的两面都会焦糊。先可以用小火慢慢的炸,等看到鱼两面都变成两面金黄的时候,可以拿筷子夹出来一块自己品尝一下味道如何。
2、炸的时候用小火,不要用大火,炸的时间长些,这样炸鱼块才酥脆。
3、第1步、鱼块先放入料酒,豆瓣酱,花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。第2步、码味30分钟后,放入红薯粉和面粉抓匀。第3步、油烧到没有小泡泡,放入鱼块炸。第4步、炸到鱼块金黄。