新鲜的麂子肉怎么腌了晒干(麂子肉是什么)
新鲜的麂子肉怎么腌了晒干(麂子肉是什么)
1、先洗干净，然后用花椒和大料料酒盐啥的腌制入味。然后在挂到通风的地方吹干再去晒。*经常查看一下，这种一没注意好就容易长霉。
1、麂子肉是麂子的肉。麂，俗称麂子。为鹿科麂属动物的统称。成体体重不超过35公斤，体长75—115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。
2、麂子，是生长在丛林，草地的一种鹿科野兽。肉质细腻，味道鲜美，是野味中的上品。谚语有传“吃了黄焖麂，能赶三架山。”中医认为，麂肉性味甘平，有补气，暖身，化食，祛风，能疗五痔等。
3、黄焖麂子肉用料：麂子肉、花椒、辣子、草果、姜片、白糖、蒜片、肉清汤、精盐。
麂子肉是麂子的肉。麂，俗称麂子。为鹿科麂属动物的统称。成体体重不超过35公斤，体长75—115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。
麂子肉吧，麂（学名：Muntiacus，拼音：jǐ），俗称麂子，哺乳纲，偶蹄目，鹿科。成体体重16～25千克，体长75～115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软。通称“麂子”。是一种小型的鹿类，肉味美。
题主是否想询问“麂子肉是什么动物”？鹿科哺乳动物。麂子体型较小，关于奔跑跳跃，腿细而有力，毛棕色，食草动物，为鹿科哺乳动物。黑麂（学名：Muntiacuscrinifrons），又名红头鹿，是体型较大的麂属动物。
不容易。麂子肉比较难煮，所以建议先用高压锅炖二十分钟后再炒或炖比较节约时间。麂子为鹿科哺乳动物，体型较小，关于奔跑跳跃，腿细而有力，毛棕色，食草动物。麂肉鲜嫩可口。
麂子为鹿科哺乳动物，那么麂子肉怎样食用呢？麂子功效怎样？接下来请跟着我了解麂子肉的食用 方法 吧。麂子肉的食用方法 黄焖麂子肉 把麂子肉切成方块后，用清水漂洗。锅上火，注入油下入辣椒。
黄焖麂子肉 把麂子肉切成方块后，用清水漂洗。锅上火，注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜，姜片煸抄，再加麂肉，注入清汤，加盐，草果，改为文火加盖焖热。黄焖麂肉，色泽红亮，麻辣飘香。
麂子肉可以做红烧，方法如下：主料：麂子肉适量。配料： 八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法：锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
首先要把麂子肉中的血水去掉。麂子肉块冷水下锅，搁点拍碎的大葱段和老韧的葱叶，姜片。中火烧至水沸腾。过程中会看到水由清澈透明变成飘满血沫子，浑浊不堪。水沸后捞出肉块，肉块上还会附着不少血沫，用冷水冲洗干净。
洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的。柿子椒炒麂子肉，色泽亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒哦 锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒。放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒。
野生的麂子肉一般来说还是切成大块，用大铁锅炖起来比较好吃，炖的时候可以考虑在里面放入土豆，萝卜，海带等蔬菜搭配。
‘姜丝黄麂’取料；黄麂子肉、嫩姜丝、泡椒丝、水豆粉、味精、胡椒粉、料酒、上等酱油、植物油。
