1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水。海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分。
凉拌海蜇头 主料:海蜇头、黄瓜、香菜。辅料:干辣椒、小葱、姜、蒜、白芝麻、生抽、香醋、糖、盐、鸡精。
海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净,切成葱花。
海蜇鸡柳 原料:海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。做 法:海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。
海蜇的家常做法如下:海蜇和白菜分别洗净,切丝,青椒处理干净,切丝。.碗中加入蚝油,加点开水搅匀,加入盐、味精、姜末、白糖、香油搅匀成蚝油酱汁。
凉拌海蜇: 取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。其特点是:佐餐酒肴,清凉可口。
凉拌海蜇【材料】鸡胸肉1/2个,海蜇皮4两,小黄瓜1条,红萝卜段1/4杯,盐适量,香油1大匙,糖1/2大匙,辣椒1/2条,蒜泥1/2大匙。
红烧肉炖海蜇 原料:红烧肉400克、海蜇300克、冰糖、生抽。制作 五花肉,*是带皮的。好吃。切成大块。备用。新鲜的海蜇。洗净后,切成大块后,用盐水,先泡一会。五花肉,先用冰糖,先炒制。
海蜇可以凉拌着吃。海蜇最常见的食用方法为凉拌,可以放香菜、蒜、陈醋、香油、辣椒等配料与海蜇一起凉拌。用盐水反复洗干净后切片凉拌,为很好吃的食用方法。
处理后的新鲜海蜇可以炒着吃,也可以凉拌着吃。凉拌搭配陈醋、白糖、姜蒜、香油,可以和黄瓜、胡萝卜、青瓜、莴笋、黄豆芽等凉拌。也可以搭配猪肉、胡萝卜、香菜等炒着吃。
做法:将海蜇丝在清水内清洗干净,沥干水分。在锅内加入少量的油,油热了以后,加入葱丝、姜丝炒香,然后加入少量的盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精炒香。将炒好的油淋在海蜇丝上,搅拌均匀就可以食用了。
取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤1-2次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。
方法如下:海蜇凉水浸泡,多换几次水去咸味。黄瓜、紫甘蓝清洗干净,切成细丝。锅中放清水烧开,下入海蜇焯水5秒钟后捞出。将所有材料(除熟芝麻)倒入碗中,调成碗汁。