往锅里面倒入70毫升的食用油,烧至6成热。如下图所示。将切好洗净的冬瓜块倒入锅中煸炒。如下图所示。加入2克食盐。如下图所示。滴入10毫升的白醋。如下图所示。加入15克猪油。如下图所示。
烹调方法:*把一小块新鲜带一点赘肉的肉粒剁碎肉沫,装进碗中,加少量盐和生抽酱油拌和搅拌均匀,腌渍进味预留。
准备好食材。冬瓜去皮切厚片。锅中烧开水倒入冬瓜。煮十分钟捞出。姜切片,葱切末,蒜切碎,辣椒切圈。
小冬瓜一个备用。葱洗净备用。准备调料备用。将冬瓜削去外皮,洗净备用。用勺子挖去冬瓜瓤备用。将冬瓜切成厚块备用。葱切长段备用。炒锅放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。
1、冬瓜去皮去瓤切大块,然后在表皮划花刀(不要划断,二分之一位置就好)。表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄。翻面,继续尽量将四边都稍微煎下,然后加入冰糖和大料。待冰糖融化后加入适量的水、酱油和盐。
2、好吃的冬瓜家常菜做法有:冬瓜烧豆腐、红烧冬瓜、炝炒冬瓜皮、香菇焖冬瓜。冬瓜烧豆腐 材料:冬瓜750克、豆腐400克、姜适量、素蠔油适量、味全高鲜适量、盐少许、植物油适量、小尖椒1根。
3、步骤:准备好食材。冬瓜去皮切厚片。锅中烧开水倒入冬瓜。煮十分钟捞出。姜切片,葱切末,蒜切碎,辣椒切圈。