家庭牛排自己怎么腌制比较嫩好吃(自制牛排怎么腌制才嫩)
家庭牛排自己怎么腌制比较嫩好吃(自制牛排怎么腌制才嫩)
如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。
1、如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。
2、步骤：买牛肉抽芯里脊部位，去掉边角，切成1Cm厚的大片。如图厚度，容易腌入味。刀背拍散下牛肉片。放蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉4种调料即可开始腌制。一定双面抓摸均匀腌料。腌好的牛排。
3、将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时*，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦)。
4、教你自己在家腌制的牛排，方法简单，做出来细嫩还美味。
5、腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。
1、把牛排切成片，这样更容易把大料腌制入味，使牛排变得更加鲜嫩。加入柠檬或醋等酸性物质，酸性物质可以加快牛排的腌制，使牛排变得更加的鲜嫩。加入少量的小苏打，小苏打可以分解肉纤维，会使牛排更加鲜嫩。
2、加入小苏打 小苏打粉是可以将肉质变嫩的，因此我们在腌制牛排的时候，可以在上面撒入一些小苏打粉，这样腌制的牛排会更加鲜嫩，尤其是给老人和孩子吃。
3、首先，牛排洗净，用厨房纸吸干水分。用刀背拍打牛排，将其放入碗中，再加入食盐、蒜粉、耗油、小苏打。充分搅拌均匀腌制3小时即可。这样腌制的牛排就会更入味更鲜嫩。
1、将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时*，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦)。
2、如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。
3、步骤：买牛肉抽芯里脊部位，去掉边角，切成1Cm厚的大片。如图厚度，容易腌入味。刀背拍散下牛肉片。放蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉4种调料即可开始腌制。一定双面抓摸均匀腌料。腌好的牛排。
腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。
腌制牛排比较嫩的方法：方法一 柠檬是嫩肉的*添加。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
处理好牛排之后，直接用松肉锤把牛排敲松就可以了，可以让牛排的肉质变松软一些，然后我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴，再放上压碎的蒜瓣以及洋葱，给牛排腌制上大概两三个小时，这样吃牛排的味道会非常好。
