地三鲜有两种做法:炒地三鲜和炖地三鲜。炒地三鲜:马铃薯,茄子,尖辣椒用油炸过之后回锅炒,这是饭店做法,时间短,但是太过油腻。
最重要的一点,也是地三鲜好吃的秘诀就是调汁的比例,料酒、醋、糖、酱油、水按照1:2:3:4:5这个比例来调制味道最可口,此调汁可以看作*调汁,做排骨、鸡翅都很好吃。
土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是*尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加。土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片。
调料汁,3汤匙生抽+1汤匙蚝油+1汤匙老抽+1汤匙白糖+1汤匙淀粉+120ml水+1汤匙蒜末调匀备用。*是装好盘,这样在炒菜是方便下锅,不会浪费多余的时间。步骤 2 茄子切滚刀块,过一次水之后,撒上淀粉拌匀备用。
1、最重要的一点,也是地三鲜好吃的秘诀就是调汁的比例,料酒、醋、糖、酱油、水按照1:2:3:4:5这个比例来调制味道最可口,此调汁可以看作*调汁,做排骨、鸡翅都很好吃。
2、原料。青椒切片。土豆切厚片,泡入水中,防止氧化变黑。茄子切块。碗里倒入生抽,糖,盐,清水和水淀粉做成芡汁。炸茄子。炸土豆片。炒锅倒油,放入葱末和一半的蒜末。
3、将淀粉、老抽、生抽和适量水搅匀,就可以完成地三鲜汁的制作。而平时制作地三鲜要注意食材的选择,土豆不能选发芽、带青色的,茄子要选择鲜嫩的,不能选择太老且有籽的,青椒也要选择大个的。
1、地三鲜菜做法如下:土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
2、问题二:谁知道地三鲜是什么呀 地三鲜是东北家常菜!烹饪方法1 土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是*尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 。
3、做法:1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。2.姜切末。
4、地三鲜怎么做地三鲜在做的时候要准备一个茄子,一个土豆和1~2个青椒,把土豆和茄子全部去皮,切成滚刀块,再准备适量的色拉油,食用盐,生抽,鸡精,白糖和姜,蒜,葱等调味料。
5、但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。问题五:地三鲜是哪个地方的特色菜? 楼下的回答是正确的。
6、米饭的做法首先将大米洗干净,洗米要尽量轻柔,不要洗太多次,以免营养流失,*不要超过3次。洗好后有时间的话要将米泡在冷水中1小时,让米粒充分吸收水分。