1、花卷馒头的做法如下:原料:小麦粉5瓢、酵子适量、水适量、碱面3勺、荏油(紫苏油)适量、盐适量、姜黄1克、苜蓿粉5克。
直接冷水上锅蒸花卷。我今天做的比较多,总共蒸了五篦子花卷馍。恐怕要吃一个星期了 大火蒸,锅里水上汽后蒸20分钟。20分钟后,先把笼盖稍微提起一点放下气,等5分钟后再出锅。
花卷是很家常的一道面食,葱油花卷吃起来更香,做法简单一次发酵就可以,需要的时间很短。做出好吃漂亮的花卷不难。
制作花卷的小窍门,做出来的花卷好吃又好看 花卷 原料:面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。
1、取一份面团,将其涂上少量油,用擀面杖将其擀成一张薄饼,然后双手拉着薄饼两端并行移动,逐渐形成花卷状; 在锅中加入清水,大火烧开后,将花卷馒头放入锅中蒸10分钟,便可食用。
2、发酵酵子(搅酵子):在碗中加入温水,将酵子放入碗中,用手捏碎,搅拌均匀,放在暖和点的地方,等待发酵成蜂窝状就好了。
3、各种颜色的搭配卷起,放入蒸锅中蒸8分钟后关火焖3分钟即可。家常花卷馒头怎么做好吃:洛神花卷馒头做法 花卷馒头食材准备 中粉600克,水300克,洛神花蜜饯100克,糖60克,酵母菌8克,植物油适量,盐1匙。
4、,两个面团全都醒发好之后,放在案板上,揉搓排气,分成小剂子。分别把两个小剂子擀成薄饼状,叠放在一起,切成四瓣,然后再叠放在一起。用一根筷子整理成花卷的形状。
5、卷起成圆筒样。用刀在卷好的面剂中间一分为二。照上面方法全部将馒头做完后,将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟。
6、材料准备 制作花卷馒头的材料主要有面粉、酵母、水和少量盐。其中面粉要选择高筋面粉,这样可以使花卷馒头更加有嚼劲。酵母可以选择干酵母或者鲜酵母,如果使用干酵母需要提前泡发。
发酵酵子(搅酵子):在碗中加入温水,将酵子放入碗中,用手捏碎,搅拌均匀,放在暖和点的地方,等待发酵成蜂窝状就好了。
将南瓜面团和白面团的材料分别混合,揉成面团发酵待用;面团发酵成2倍大,然后揉匀,擀成片,叠放,然后切成条,扭在一起;然后卷成团,放入蒸锅中,开火上汽后中火再蒸20分钟,关火焖几分钟即可。
将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟。锅中加适量水,将醒发好的花式馒头放入,大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟,熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖,将馒头取出。1蒸好的花式馒头。
将擀好的花卷馒头放在烤盘上,用刷子将油均匀地刷在面团表面。将烤盘放入预热好的烤箱中,以200度的温度烤制20-25分钟,直到花卷馒头表面呈现金黄色。
,平底锅刷油,放上花卷儿,先醒发10分钟,然后再开火,煎制。一定要用小火慢煎,底部微微发黄,倒入半碗温水,盖上锅盖,等水干,按一下花卷的表面能迅速弹起,花卷就熟了,关火盛出。
材料准备 制作花卷馒头的材料主要有面粉、酵母、水和少量盐。其中面粉要选择高筋面粉,这样可以使花卷馒头更加有嚼劲。酵母可以选择干酵母或者鲜酵母,如果使用干酵母需要提前泡发。
,平底锅刷油,放上花卷儿,先醒发10分钟,然后再开火,煎制。一定要用小火慢煎,底部微微发黄,倒入半碗温水,盖上锅盖,等水干,按一下花卷的表面能迅速弹起,花卷就熟了,关火盛出。
大家在合面的时候可以选择温水,因为用冷水的话面团容易发硬,而太烫的水又会将面粉烫死,所以说温水揉出来的面会更加蓬松,口感也会更好一些。
直接冷水上锅蒸花卷。我今天做的比较多,总共蒸了五篦子花卷馍。恐怕要吃一个星期了 大火蒸,锅里水上汽后蒸20分钟。20分钟后,先把笼盖稍微提起一点放下气,等5分钟后再出锅。
静置醒发完成后,大火蒸十分钟即成。如此做出来的馒头花卷松软可口,组织细腻,可以媲美酒楼餐厅的出品。小诀窍 这个馒头的特点是酵母与泡打粉并用,只需一次发酵,在保证口感的同时还大大缩短了制作的时间。
蒸馒头花卷总失败,就是因为没有掌握好下面这些小窍门。发面有很多小窍门,用温水和面,要控制好水温,要让酵母粉充分发酵,在酵母粉里加适量的白糖,面团不要太硬,也不要太软,发面要注意温度。用温水和面。