主料:羊肉500g、淀粉10g、鸡蛋1个、面粉50g;辅料:油300g、盐适量、小葱适量、姜适量 炸羊肉丸子 1 买来的淀粉是成小碎块的,应该用30度左右的温水泡开,放置一段等待食用。
1、炸羊肉丸子的做法 买来的淀粉是成小碎块的,应该用30度左右的温水泡开,放置一段等待食用。因为没有大葱,所以我用小葱代替,小葱切碎,姜切丝。把肉和葱姜混在一起剁碎。剁成肉泥装。
2、食材:羊后腿肉350g、鸡蛋2只、盐少许、十三香少许、味精少许、酱油一匙、姜末少许、生粉一匙、葱花少许、料酒一匙、食用油800ml。将洗净躲成肉馅放入盆中。
3、炸羊肉丸子 1 买来的淀粉是成小碎块的,应该用30度左右的温水泡开,放置一段等待食用。请点击输入图片描述 2 因为没有大葱,所以我用小葱代替,小葱切碎,姜切丝。请点击输入图片描述 3 把肉和葱姜混在一起剁碎。
4、用料:羊肉500g、油适量、盐适量、水100g、淀粉2大勺、姜5g、鸡精2g、料酒2g、香油5g、白胡椒粉5g。把姜洗净切末。把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)。肉馅打水要慢慢加入水。
5、首先将羊肉洗净绞碎,剁一些葱姜末。然后将羊肉馅里面放入一些胡椒面,加入少许料酒去膻味,然后再加入适量淀粉,这样做出来的羊肉丸子就比较嫩。充分搅匀之后,放上少许盐,少许料酒,再加入适量的五香粉。
炸羊肉丸子 1 买来的淀粉是成小碎块的,应该用30度左右的温水泡开,放置一段等待食用。请点击输入图片描述 2 因为没有大葱,所以我用小葱代替,小葱切碎,姜切丝。请点击输入图片描述 3 把肉和葱姜混在一起剁碎。
起锅烧油油温4成热(锅中油听不到响声,油表面不冒烟),把火调到最小,慢慢下入肉丸,炸至成熟表面金黄捞出即可。
热锅凉油,8成热下丸子。炸到丸子定型捞起。油再烧热,把丸子用露勺轻拍,拍掉油,下丸子。1炸到丸子飘起捞起即可。1油烧热,下丸子,炸丸子的颜色,外焦黄里嫩的颜色。1捞起沥干油即可。