哪种面粉做出来的馒头好吃 (辅食蒸馒头面怎么选比较好)
哪种面粉做出来的馒头好吃 (辅食蒸馒头面怎么选比较好)
1、中筋面粉蛋白质含量适中，而馒头软硬适中，蓬松有力，是蒸馒头最合适的方式。做馒头的时候，只要表面毛好，馒头*非常柔软有弹性，特别好吃。但是如果用来做蛋糕面包，味道就不太好了。
高筋面粉 高筋面粉适合制作馒头，因为它含有更高比例的蛋白质，具有较强的黏性和弹性，可以制作出表皮有嚼劲、内部松软的馒头。但使用高筋面粉制作馒头时要注意加水调整面团的硬度。
做包子、馒头最常用的是中筋面粉。中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以制作。
问题一：什么面粉比较适合做包子馒头 一般都是用中筋粉做包子馒头 面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。
做包子馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。
达到12%以上，所以如果你想做出口感比较好的馒头的话，可以选用较好的高精面粉，另外要注意的是，高精面粉因为其自身的特性，吸水性比较强，所以揉面的时候*放多一点的水。
1、生活中我们做馒头使用的最多的是中筋面粉，因为中筋面粉的营养价值中等，同时新手做馒头的时候也好操作，一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了，新手做馒头不推荐使用高筋面粉，因为加入清水的比例不好掌控。
2、用中筋面粉，也就是最普通的那种面粉就可以了。馒头蒸的好坏重在发酵时间和醒面，所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果。
3、高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉更适合做馒头。不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。
4、不过，一般都是用中筋面粉来制作馒头的，尤其是大量蒸馒头。中筋面粉的蛋白质含量在8%-12%之间。用中筋面粉来蒸馒头是大多数人的选择。 除此之外，还有一种低筋面粉，其蛋白质含量主要在8%以下。
5、一般用中筋面粉蒸馒头会比较好吃。根据面粉中所含蛋白质的不同，把面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合做面包，中筋面粉适合做馒头，筷子，包子等，低筋面粉适合做饼干、点心等。
