硬馒头可以煎吃,用油煎的馒头挺好吃的,下面来看看做法步骤:首先准备食材。这道菜不能用刚蒸好的馒头,准备适量的剩馒头,切成厚片。
1、虽然蒸出来的馒头颜色不够白,有点点黄,但是,不含任何有害物质,只要是熟的,就可以吃,不会有什么影响。
2、引起馒头发黄的原因可能是因为小苏打或者食用碱用量过多,要适当减少用量;还有就是当地水质的偏碱性,在蒸锅水中加入少许白醋,中和一下水的碱性,白醋在高温下会挥发,使馒头的颜色更加白亮。
3、如果是自制的馒头,这种情况是是可以吃的,如果是购买的馒头建议还是不要吃,馒头蒸过头会变黄可能是生产厂家使用合法添加剂过多,但也有可能使用了非法添加剂,购买馒头要注意。
4、你看看是因为什么变黄。如果是碱加多了,馒头会变黄,可以食用。
5、可以吃的,变色是因为碱放多了。蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
将南瓜洗干净,去皮去瓤。切小块。放锅里大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。蒸好的水滤掉。将南瓜泥捣碎。加入面粉、酵母。将面团揉至光滑状态。
第一步,取出一块南瓜(大约300g),用清水洗净、去皮,切成薄片状,放入蒸锅中,开大火蒸10-15分钟。
南瓜红枣馒头 南瓜去皮、去瓤、切成薄片,放锅中蒸熟。红枣清洗干净,控干水分,用剪刀剪碎备用。将蒸好的南瓜取出,捣成泥。晾至温热时加入酵母搅匀,静置一会。喜欢吃甜的也可以加入适量白糖。
水放少了,面和得太硬。下面介绍南瓜馒头的做法供参考,准备材料:面粉300克、南瓜160克、酵母4克、白糖15克、水适量。南瓜去皮去籽切块蒸熟,再搅拌成泥,然后放凉倒入面粉中。
有的人用热水蒸,有的人喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟,才能揭锅盖,这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。南瓜泥也可以蒸熟,这样蒸出来南瓜含水量高,水的添加要相应减少。