1、从面包机拿出面团,做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。
首先准备好原料,将牛奶和糖稍微加热至40度左右,加入酵母,搅拌至糖溶化。然后将面粉过筛,挖个大坑,倒入液体。切拼成棉絮状。确认无干粉,再将其按压成团。
,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。
馒头怎么做好吃1 酵母先化开 酵母其实就是一种可食用的菌类,晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态”,重新放回温水中就会重新恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。
如何晚上发面早上蒸,不管是蒸馒头还是蒸包子,都可以在晚上发面在上蒸,用酵母发面的话,和好面放冰箱里冷藏发酵就好,用老面发面的话,老面发酵时间长,直接放着发酵就可以了,根据自己的喜好来选择用那种方法来发面。
放饺子和面条的圆盖子叫盖帘,又叫盖垫,饺子帘,饺子拍,饺子盘,篦帘。用于放各种面食,还可当缸盖、锅盖用。盖帘,是用高粱穗下面的细杆,用麻线串制的。多见于北方使用。
放饺子的竹垫子叫盖帘,又叫盖垫、饺子帘、饺子拍、饺子盘、篦帘、盖件,不同地区的叫法不同,这种东西可以用来存放各种面食,还可以当锅盖用。
农村放馒头的器具叫盖帘篦,也叫饽饽篦子,辛集民间用来盛放馒头(卷子)、包子、饼子、饺子等的一种餐饮饭桌用具。在广大农村常见,由高粱杆手工制成,天然高粱杆,干净卫生,不含塑料,没有毒素。
1、然后清洗干净双手,把搅拌好的粉揉成团,再用保鲜膜封好,等它发酵,需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会,揉成馒头的形状。
2、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
3、、面粉的选择:食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉,选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母:和面要用 30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫死”失去活性。