馒头蒸好后不要马上开盖,等10分钟左右再打开锅盖。因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气将馒头蒸熟,这样会使馒头发酵得更好。蒸馒头时会受力不均匀,多焖一段时间,可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。
1、自发面馒头水开以后先关火,再等五六分钟再开锅盖。
2、馒头停火后即掀锅盖为好。停火后延时,锅盖会滴水注到馒头上的。
3、馒头蒸熟后,不能立刻出锅。锅里的温度比较高,马上揭开锅盖后热气散掉,馒头会立刻塌陷,变得又瘪又硬,口感很不好。
4、馒头蒸好了,关火之后,建议再等10分钟左右再打开锅盖。
5、馒头蒸好后开锅的技巧 虚蒸就是指馒头蒸好以后关火,不能直接开盖,原因是蒸屉里外的温差太大,冷气流快速进入,馒头就会快速回缩。正确的做法:关火后焖3分钟后再开锅,让蒸屉里外的温差变小。
6、馒头熟的时候是等一会揭锅好。蒸馒头的时候一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。
馒头熟的时候是等一会揭锅好。蒸馒头的时候一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。
等10分钟左右再打开盖子。蒸完馒头不要马上开盖,因为蒸完馒头需要一定的蒸汽,这样会让馒头发酵得更好。蒸馒头会受力不均,长时间炖可以避免受力不均导致馒头半生不熟的现象。
馒头蒸好以后,因为定型和彻底蒸熟一般还需要一段时间,所以*等个十分钟左右再将其打开。
馒头蒸好后建议等上一会再打开。馒头在蒸好之后,尽量不要立即打开盖子。可以先等待5-10分钟或者等慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里,馒头可以借着余温定型,这样出来的馒头会更加饱满。