板栗烧子鸡怎么做(驴肉丸子的家常做法王刚)
板栗烧子鸡怎么做(驴肉丸子的家常做法王刚)
仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。
1、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟。准备好配料：干红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段。
2、巴沙鱼化冻后切片。用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。起锅烧油下入巴沙鱼片煎至两面金黄。装盘后撒入椒盐。
3、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
具体步骤如下：鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。切成粗条备用。加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。面粉膨松粉蛋黄搅拌成鸡蛋液，准备好面包糠。取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液。
色拉油：500毫升 炸鸡柳步骤：制作面粉调味料：将面粉、辣椒粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。制作面包糠调味料：将面包糠和炸鸡粉混合在一起，搅拌均匀。将鸡柳洗净，擦干水分。
【炸鸡柳】的做法和步骤：第一步：处理鸡胸肉 刚买回来的鸡胸肉，不要着急加工，清洗干净之后，浸泡在清水中2个小时，加上适量料酒和生姜片，彻底去除鸡胸肉中的血水，然后把水沥干。
鸡胸肉用清水清洗干净，切成细条状备用。把鸡胸肉条和盐、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。面包糠倒入鸡胸肉条内，让肉条裹满面包糠。
制作步骤 鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
炸鸡柳的做法步骤 1 买的鸡脯肉，不用处理。2 鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。
一条草鱼，花椒大料，香菜，葱，姜，蒜。工作方法 热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒，两面翻炒。加入盐和水。如果你喜欢喝汤，就多加点水。开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅。
购买新鲜的草鱼宰杀，去除鱼鳞、内脏、腥线、鱼鳃，流水下冲洗干净血污。用刀在鱼背两侧打花刀。切适量姜丝，葱丝再倒入适量的料酒搅拌均匀。
倒入准备好的碗汁；锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。做法二：草鱼洗净切段，冬瓜切块，生姜切片，葱切段。烧锅下油，放入草鱼煎至金黄色，待用。
热锅放入食用油，待油热后倒入风干腊鸭胗煸出香味。放入大头菜片。放入食盐、生抽翻炒均匀。倒入水。盖住菜的1/3即可，盖上锅盖焖4分钟左右（水焖干）。差不多水快焖干了放入葱片。
【辣炒鸭胗】把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉，洗去上面的粘液，才能减少鸭胗的腥味，洗干净以后挤干水分。青红线椒洗净后切成滚刀块，青红线椒用来配色和提味，切好放置盆里备用。
茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。
1、炒粉的做法：干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。
2、，；锅里放适量的水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮，等米粉煮软后，捞出过两遍冷水，然后装在菜篮里晾干水分。2；洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘。
3、：五花肉切末加入花雕酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制一会。2：炒锅加入清水烧开，加点老抽，米醋，下入粉条汆烫30秒，然后捞出过凉，再拌点葱油在里面。
4、制作步骤：先将准备好的米粉煮熟，放在凉水里。将青菜切成小细段，有两三厘米长即可，用开水过一下等待炒制。将鸡肉（或牛肉）切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可。
