馒头底又湿又粘怎么办(蒸馒头底部发湿怎么办)
馒头底又湿又粘怎么办(蒸馒头底部发湿怎么办)
馒头粘底的解决方法如下：馒头蒸熟后不要急于卸屉，先把笼屉上盖揭开，继续蒸3到5分钟。当最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布，稍等1分钟再卸第二屉，依次卸完。将布用凉水浸透以减轻粘黏。
1、馒头底部湿是由笼垫不透气，在蒸的时候，蒸汽水就积聚馒头的底部所致。解决办法：选择比较透气的笼垫，便于蒸汽水下滴到锅里。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。
2、这是笼垫不透气，在蒸的时候，蒸汽水就积聚馒头的底部所致。应该选择比较透气的笼垫，便于蒸汽水下滴到锅里。
3、馏馒头不湿底的方法：首先水不能放太满，其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸，另外，蒸完后不要马上开盖子，这样馒头蒸出来底部不会湿。湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。
首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。
你把馍放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。
其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够*程度上保证馒头的完整性，蒸出的馒头外观光滑，口感软糯，若用干的笼布，取馒头时会可能出现粘连情况。
馒头里面有较大的气泡，受冷之后收缩，造成塌陷。
蒸馒头不粘的可以选择一下，价格不贵很好实用，我自己也在使用。蒸馒头为什么会粘布缺少水分变干了，就会黏在周围。
做出来的馒头不是白色的原因是食用碱放多了。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。
