1、第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
1、【馒头的做法】:第一步:首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
2、蒸馒头松软的方法:面团要揉得充分、发酵要充分、蒸煮时间要控制好、馒头要趁热食用。面团要揉得充分:在制作馒头的过程中,揉面是非常重要的一个步骤。
3、步骤一:面团发酵 这一步很是关键,咱们在外买的馒头都是用老面发酵,就是妈妈用的那种酵子。
4、因为关系到馒头的口感。最后,在锅里加足冷水,记得千万要加冷水,不要加热水,然后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。
【馒头的做法】:第一步:首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
接着就可以开火蒸。锅底涂少许油放沾,水开后大火蒸10分钟后关火闷三分钟再揭开盖。一锅香喷喷的馒头就搞定了。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。怎样解决水蒸气的问题 在刚刚放进去馍馍时,火开的大一些,让锅迅速烧开。