剁椒鱼头加面正宗的做法,怎样做好剁椒鱼头拌面
剁椒鱼头加面正宗的做法,怎样做好剁椒鱼头拌面
1、鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。
步骤step 11 水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」步骤step 12 葱花撒在鱼头上。步骤step 13 化开一小块猪油。步骤step 14 淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。
将鱼头清洗干净后切成两半，备用；泡红椒剁碎，备用；葱清洗干净，备用；生姜清洗干净，切碎末后备用；蒜半个剁细末，备用；处理好的鱼头放在碗里抹上油，然后撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒等调味料。
步骤step 1 将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。
步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。
步骤step 1 准备好鱼头、剁椒和生姜。步骤step 2 准备好调料。步骤step 3 生姜洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。步骤step 4 鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净。
腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。
蒸锅内烧水，水开后将鱼头放入，盖上锅盖蒸八分钟，关火后再闷上两分钟端出，然后烧一些热油淋在鱼头上，鲜辣可口的剁椒鱼头就做好了。
在蒸面条、焖面条的过程中，不需要频繁的翻炒，因此也比较节省力气，可以轻轻松松制作出一大锅蒸面，在最后翻炒一下即可，并不需要像炒面一样频繁翻炒面条。 剁椒鱼头： 剁椒鱼头吃的并不是鱼头，而是剁椒味。
凉锅下油，把上边的全部调料都炒香，可以加一点生抽酱油，不用加盐，炒嫩后盛出去把剁椒鱼头腌出去的鲜血扔掉，菜盘底端铺平葱段和生姜片，把炒好的调料匀称铺在剁椒鱼头上，开水上锅蒸10min。
河南人中午，如果没有客人，饭更简单，面条，烩面，蒸面条，炒面，所以和炒菜无缘，如果有客人那就不一样了，一定会七个盘子八个碗，白酒啤酒一大堆，一定让客人吃好喝好，才算完美。
准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。
制作步骤 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。 在锅上把原粒蒜头用油爆香。 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。
剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。
1、拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。
2、鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
3、剁椒鱼头 请点击输入图片描述 将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。
