1、做法:把鸡蛋打散,加入糖拌匀,粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起,倒在案板上揉搓劲道成团。烧一锅底的水至60~80℃,面团装入容器,容器架在有热水的锅中,用棉被等包严实。
蒸锅放适当的水煮开至温热,将整形好的面团放进蒸锅,进行第二次发酵,醒发至比原来的馒头胚稍大,手指按压有弹性,就可以了。接着大火烧开15分钟停火,再虚蒸5分钟!馒头就可以出炉拉。
把鸡蛋打散,加入糖拌匀,粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起,倒在案板上揉搓劲道成团。烧一锅底的水至60~80℃,面团装入容器,容器架在有热水的锅中,用棉被等包严实。
这一步主要就是揉面,要揉15分钟左右,至少也得10分钟,只有把面揉透了,蒸出来的馒头才好看,才好吃。
把面粉,奶粉混合。把酵母溶于温水里,搅拌后静止5分钟后用。鸡蛋打好后,把酵母、蛋液加入面粉里。揉好面团,把锅盖盖上,发酵20至30分钟左右。
1、蒸锅放适当的水煮开至温热,将整形好的面团放进蒸锅,进行第二次发酵,醒发至比原来的馒头胚稍大,手指按压有弹性,就可以了。接着大火烧开15分钟停火,再虚蒸5分钟!馒头就可以出炉拉。
2、做法:把鸡蛋打散,加入糖拌匀,粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起,倒在案板上揉搓劲道成团。烧一锅底的水至60~80℃,面团装入容器,容器架在有热水的锅中,用棉被等包严实。
3、步骤 酵母和白糖都用少许温水化开,然后倒进加了鸡蛋和奶粉的自发粉里,揉成面团。放在温暖处10分钟。
4、下面我们来看一下高手是怎么做馒头的,先准备蒸馒头的食材,面粉,酵母粉,白糖和白醋,食用碱面。
5、无油蛋黄奶香小馒头的做法步骤 第一步:将细砂糖全部加入蛋液打匀,2分钟时间,不要打发。 第二步:加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。
6、做法 将干酵母用温水化开,在盆中倒入普通面粉和盐,将酵母水逐渐倒入盘中,边倒边搅拌,最后和成一个完整的面团,再用浸湿的纱布盖好,在室温下发酵1小时。
蒸锅放适当的水煮开至温热,将整形好的面团放进蒸锅,进行第二次发酵,醒发至比原来的馒头胚稍大,手指按压有弹性,就可以了。接着大火烧开15分钟停火,再虚蒸5分钟!馒头就可以出炉拉。
上述材料依次准备完成。酵母大概一勺。用温水化开酵母。化开的酵母水倒入面粉。倒入酵母水之后不要下手揉面,先用筷子不断搅拌,然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。
食材:面粉500克,鸡蛋1个,温水220克,糖10克,酵母5克。面粉备好,直接打入一个鸡蛋,在放入白糖。酵母装碗,放入温水,搅拌后静置几分钟待用。先简单搅拌下鸡蛋,再用酵母水把面粉搅拌成絮状。
做法:把鸡蛋打散,加入糖拌匀,粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起,倒在案板上揉搓劲道成团。烧一锅底的水至60~80℃,面团装入容器,容器架在有热水的锅中,用棉被等包严实。