炸馒头片吸油太多,有什么办法可以挽救吗 (蒸馒头锅有油了怎么刷油)
炸馒头片吸油太多,有什么办法可以挽救吗 (蒸馒头锅有油了怎么刷油)
其实非常简单，我们可以在馒头片外面裹上一层蛋液，或者是在炸之前在冷水里浸泡一下，都能够解决稀有的问题。
1、用草垫，刷油，不沾，方便。笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。
2、在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。但是在笼布上醒发的时间要短，推荐将馒头醒好之后再上笼进行蒸制；可以不用笼布选择直接在笼上刷油后放馒头，这样也不容易粘锅。
3、所以说，蒸馒头的时候用油布完全可以不黏锅。
1、馒头切成片状时，一定不要忘了把馒头屑抖掉，然后在炸之前一定要粘少许的淀粉水，淀粉水*是粘湿表面就可以，否则时间太长的话也会影响到口感。在炸馒头片时，油温一定要高，要用大火，因为小火的话馒头片会吸油。
2、在炸的过程中，一定要将火开到小火位置，这样馒头片才不会炸糊了！大约到馒头呈现出金黄色，这个时候将馒头捞出来放到之前铺好的菜的上面就可以了。
3、切好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。放进锅里的馒头片定型后再反面，不然会增加很多碎屑。炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。
4、食材：小馒头10个、鸡蛋2个、沙拉油20ml。取一碗打入鸡蛋加入适量的清水打散搅匀，可加入适量的盐、胡椒粉。
我们知道发酵物就是平常买的发酵颗粒，它是酵母，在发面的时候也可以用食用碱或者是泡打粉，这些都能让馒头变得比较酥软，在一般蒸馒头中喜欢放白砂糖或者是盐盐或者是油，这些都是可以，但是不放也是可以的。
做馒头不需要放油。用温水化开酵母，然后和面，如果天冷就在锅里烧上五十度的水，然后把发好的面放在蒸馒头的箅子上，这样容易发酵。
做馒头放油可以的，可是一般不用放黄油。做法如下：用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g 做法 1，酵母粉倒入小碗内，加白砂糖，温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。2，酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
事实上我们一般蒸馒头是不用加油的，但如果你特别喜欢那种非常非常柔软的馒头，那么可以在面团初步揉好之后，最后再给面团揉一点点猪油进去。
想要让馒头不粘锅真的很简单，第一可以在蒸馒头的时候底部撒一层面粉或者是刷油，家里有白棉布或是草垫的垫在下面也是可以的，如果都不想用的话，就在馒头蒸熟之后打开锅盖再蒸几分钟，也可以达到不粘锅的效果。
在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。但是在笼布上醒发的时间要短，推荐将馒头醒好之后再上笼进行蒸制；可以不用笼布选择直接在笼上刷油后放馒头，这样也不容易粘锅。
刷油。如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。使用笼布。
下面介绍一种简单易行的方法：准备一块油布，铺在了馒头底下，出来的效果非常好，一点儿都没有粘。再来两张馒头底部的图看一下，一点儿都没粘皮哦。是不是很光滑呢？所以说，蒸馒头的时候用油布完全可以不黏锅。
在蒸笼上刷食用油，也可以防止馒头粘笼布或粘锅。窍门三：使用硅胶垫还可以购买硅胶垫来替代蒸布，这样就可以避免馒头粘在纱布上。一般来说，在外面很多食品店中，就是用硅胶垫来代替蒸布的，而且比蒸布要卫生一些。
你把馒头放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。要是你用的金属底的蒸馒头，你可以用食用油刷一下底，然后再把馒头放到上面，蒸出来后赶紧把馒头挨个都翻一遍，就好了。
