酱爆地三鲜酱的做法,做菜的方法,都有什么

上海酱爆地三鲜怎么做

1、地三鲜的做法如下：材料准备：黑皮茄子1个，红皮土豆1个，青椒半个，盐适量，面粉适量，酱油适量，糖适量，水淀粉适量，油适量，蒜粒适量，清水适量，一个锅等。将黑皮茄子、红皮土豆和青椒切成条，蒜切成粒。

做菜的方法,都有什么

鸡蛋炒饭 1）将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。2）热锅、冷油，放入饭，用铲均匀推散，注意火不要太大。3）倒入鸡蛋蛋液，用铲切成小块状，煸炒均匀。4）最后加盐、味精调味，撒上葱花即可。

拌是一种常用的冷菜烹饪方法，操作时把生的原料或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、块等形状，再加上各种调味料，拌匀即可。

可以炒、炖、炸、氽、蒸、烧、卤等等。炒 炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、由于炒一般都是旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分。

炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、贴、烘、瓤、烧、焖、煨、焗、焙、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、煲、叉烧、拔丝、蜜汁、糖水、涮、腌、酿、醉。基本就这些了。

求几个茄子和柿子椒的做法

1、原料图，青椒和茄子洗净备用。2 青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3 锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

2、丸子，茄子和柿子椒切块。热锅里放油，放茄子块，煸软。放蒜片。放丸子。放生抽，放柿子椒。最后放盐。出锅。

3、将茄子不用去皮(不喜欢皮的宝宝也可以去掉哦），切成滚刀块。用清水浸泡5分钟。 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。

4、主料：圆茄子一个、西红柿一个、辣椒2个。辅料：新鲜大蒜适量。配料：盐适量、油适量、花椒粒适量。茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。

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