蒸的馒头发酵粉味道很重怎么回事,我用干酵母蒸出的馒头问什么有很难闻的味道?
蒸的馒头发酵粉味道很重怎么回事,我用干酵母蒸出的馒头问什么有很难闻的味道?
之一步，先检查面粉是否有异味。第二步，再检查酵母是否过期，或是添加了别的泡打粉之类的放多了？其实做馒头就加酵母即可，别的什么都可以不用放。第三步，面粉与发酵粉的比例是2斤面粉加5克酵母即可。
1、可能是你的配方错误了，看看这个视频怎么做馒头。
2、可能是发过头了。如果在没蒸前发现，可以在面里加点碱再揉一会，这样会好点。
3、首先我们要知道酵母中含有的乳酸菌，醋酸菌等杂菌，所以用它来发面的时候，这些杂菌产生了一些酸，会让面团的味道发出比较浓的酸味或苦味。
4、问题4，面发好之后如果你来不及做完的话，就会发过的。因为发酵粉发酵的速度比老面快。问题5，对于我们来说有问题，但对于你来说应该没什么，只是时间的问题而已。一般用发酵粉还是稍℡☎联系：多一点的好，掌握好比例。
5、第二个原因是酵母受潮了，刚买回来的酵母都是真空包装的，如果受潮或是进空气，会大大降低酵母的活性。
1、因为花卷是发酵的面，发酵的面是酸的，应该用碱调一下，因你没有用碱调或用碱少了，所以蒸出的花卷就会是酸的。
2、不是。有酒糟气味是酵母放多了，放糖能解酵母味。馒头，又称之为馍、馍馍，关中、中原等地称之为馍，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
3、做馒头酵子用量过大会有老酵味。因此，尽可能要用新鲜的酵子。
4、酵母和泡打粉本身都有点味道，发面时，少放点糖就行了，如一斤面粉，有一满满一匙就行。切记，发面时，酵母和泡打粉要按比例放，放多了，蒸出的馒头也会有点味道的。
5、花卷酸是在发面的过程中，没有掌握好发面的技巧，只能下次发面的时候注意点，酸了就不要吃了。
1、在家做馒头酵母味太浓，主要是你放到酵母太多了，下次应该少放一些，可以醒发的时间长点，这样就没有酵母味了。
2、您可以泡打粉或者碱面择其一加入，可中和馒头中的味道。
3、如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。
1、很可能是因为发面的时间太长了，或者有可能就是面粉的问题。下面来看看怎么蒸好馒头。
2、让面团充满酒曲浓郁的香味。因为面团酒味过于浓烈，闻起来就会特别酸，所以发酵时间过长，发面就会发酸。
3、亲爱的，如果你自己做的包子有酒味，这可能是因为你放了太多酒精。不用担心，我有几个解决方案可以帮你去除包子的酒味。你可以尝试重新蒸煮一遍包子。把包子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟即可。
4、首先，大家都知道馒头的麦香味是经过面粉的发酵而出现的，此时它并不明显，再经过食用碱的综合以后，这种味道便会随着碱性的挥发而变得格外突出了。
1、馒头是面粉做的当然有面粉。蒸馒头需要发酵粉。少放一点白醋。白糖，食用碱根据面粉的量来放，喜欢牛奶的放牛奶，这样蒸出的馒头味道好吃。
2、老面馒头采用的是用老面肥发面，老面肥发面时间长，发酵好的面团里面会有很浓的酸味，这个酸味只能加碱水来中和，如果只加一些糖或奶粉想来改变馒头的味道，是行不通的，酸味会依然存在的。
3、此外，有些不合格的馒头添加了明胶等成分，会引起酸味。菌类问题其次，如果在 *** 馒头的过程中，没有控制好温度和湿度，就会引入空气细菌、霉菌和酵母菌等℡☎联系：生物。这些细菌可能导致馒头受到感染，从而在蒸熟后产生不良气味。
