蒸馒头表面都是水怎么解决怎样解决蒸馒头时滴水的问题
蒸馒头表面都是水怎么解决怎样解决蒸馒头时滴水的问题
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头表面都是水怎么解决怎样解决蒸馒头时滴水的问题方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸笼盖选择高尖顶或者高圆顶的，这样能够将水蒸气顺着斜面流出，而不会滴在馒头上，影响馒头的口感和外观。也可在锅盖的边缘缠绕一层干毛巾，对排出的蒸汽有所吸收，减少开锅时水蒸气的数量。
2、最有效的当然是换成草编的锅盖。但是如果还是想用玻璃锅盖的话，也是可以解决的。其实不锈钢的蒸锅也是可以蒸出很漂亮的馒头的。原因就在大小火的问题上。
3、表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸，小火一般要蒸十五分钟，小火是解决问题的关键，因为火太大会有很多蒸气产生。
4、在蒸馒头前，将蒸笼预热一会儿。这样可以让蒸笼变得干燥，减少馒头表面的水汽，从而减少滴水的情况。在蒸馒头时，不要过度叠放。馒头之间需要留出一定的距离，以免馒头表面的水汽相互交汇，导致滴水的情况。
5、解决办法如下：将馒头放入盛有凉水的锅中并将火调到中火，在锅的边沿搭上毛巾防止有缝透气。当看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸，这样盖子的水气很少，一般不会滴在馒头上。
1、假如表层有薄薄的热气泡，有可能是盖子里的水珠到馍馍表层造成，也有可能是和面是没揉好造成；假如是特别大的汽泡，而且外皮厚厚的，则有可能是水面筋筋力弱造成。
2、面团揉好后就可以边做成生坯边摆入蒸锅中了，之前蒸锅中要放入凉水，水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死。
3、根据题主的问题，我的回答如下。馒头后起泡的原因主要有以下几点：面粉和酵母粉没有完全融合，导致气体不均匀。面粉和发酵粉必须充分搅拌在一起。馒头煮熟后有气泡，是因为揉面时空气没有完全排出。
4、这是笼垫和笼盖的汽水滴在产品上造成的，换竹笼盖，草笼垫。
5、蒸馒头的锅老是滴水也属正常，当水沸腾以后，适当调小火力，水就会减少溢出，就没有那么严重了，另外可能还会有少量水滴就不严重了，及时擦掉即可。蒸锅必须要有出气孔，及锅盖的缝隙，都会释放压力的，也免不了会滴水。
6、首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。
滴水了。。或蒸时表面有水。。蒸汽要用过气。。不要回旋气。。
馒头上有好多黄色的水印。这是由于在蒸馒头的时候酵母加入的过多。才会造成这样的现象。
你好；具体原因是：馒头放在冰箱的冷冻室内储存，时间一长，淀粉老化，从而引起颜色变化。建议：不要把熟馒头放在冷冻室，应放在冷藏室。如果馒头表皮变色，应尽量把表皮剥掉后再食用。
首先，可能是因为在制作馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。
蒸出来的包子上面有水印，是因为锅盖上的水蒸汽滴落下来烫的，注意蒸好后不要马上开盖子，等5分钟再打开，而且打开时动作快捷一些，就会好多了。
小笼包往往发生死面，除开由于面没有发好，还有一个因素便是蒸包子的情况下外盖不紧，蒸气凝固成水珠，滴下到小笼包上就会烫出图片水印。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
