南瓜去皮,去瓢,切长条,热锅,隔水蒸熟;PS:做馒头不需要这么多南瓜,多余的做了其他美食。
1、大枣馒头 发面蒸馒头是北方过年必须要做的,虽然现在基本都是买着吃。不过很多农村家里还保留着蒸馒头的传统,现在基本都用牛奶和白糖和面,加上大枣蒸成花型。
2、蒸枣花馍馍,用的具体原料是全麦面粉,辅材是大枣,枣花馒头是广为流传于黄河河段许多地区的春节风俗。枣花馒头也是山东省过春节必做的一道新年面点,传统式的枣花馒头块头大,作法繁杂,许多朋友都不明白如何做。
3、蒸红枣馍馍,用的主要材料是小麦面粉,辅料是大枣,枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。枣花馒头又是山东过年必做的一道新春面食,传统的枣花馒头个头大,做法复杂,很多朋友都看不懂怎么做。
4、老一辈人喜欢过年时蒸枣花馒头吃,到了现在很多家庭仍然在过年的时候吃这个。其做法也比较简单,只需准备面粉,酵母和红枣就可以制作了。
5、小年时男人要把自己的头发给理好,女人也必须要把自己的头发洗干净,请理发师傅们把头发修剪一下,都洗一个干净的澡,换上一套新衣服,与家人一起开开心心的过年了。
6、记得小时候,每当过了腊月二十,妈妈和几个婶子们,就开始忙着互相帮彼此蒸北方特色的枣花馍馍。蒸枣花馍馍,用的主要材料是小麦面粉,辅料是大枣,枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。
1、嗅觉法 发酵成熟后的面团略带有酸味和酒香气。如果闻不到一点儿酸味,就说明发酵不足,反之,酸臭味很强烈,就是发酵过度。拍打法 当我们用手拍打发酵好的面团时,触感就会很蓬松,声音会很空,就像是成熟的西瓜。
2、发面做馒头要经过两次发酵,第一次面团的发酵比较好判断,第二次发酵最为关键。
3、用手指沾取少量面粉,然后插入面团中,抽出手指后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发好了,如指印周围的面团反弹,说明发酵的时间还不够,如果指印周围的面团下陷,那么说明面团发酵过度了。
4、蒸馒头需要先发面,注意醒发,还要注意蒸馒头的时间。发面的时间。判断面团是否发酵好了,可以从发面的时间上判断。如果室内温度高,1到2个小时就可以成功发酵好了。如果室内温度低,发酵时间就需要长一些。
5、方法一:按压法用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了。