鸡肉藕丸子的做法 莲藕剁碎,或用料理机打成碎末状,和鸡肉馅拌匀。加入鸡蛋,面粉,盐,糖,黑胡椒粉,料酒,姜蓉和蚝油调味,继续搅打至黏黏的上劲。深口的锅子里装适量植物油,加热。
步骤:藕去皮擦丝。肉馅儿肥瘦4比6,肥肉4,瘦肉6,这样炸出来的肉不干不柴。把所有调料都放在一起混合馅儿料,顺时针一个方向搅馅儿,直到肉馅儿上劲儿。
这道菜的主角莲藕。藕圆子的做法步骤_1 将莲藕擦碎。藕圆子的做法步骤_2 藕中加盐和姜调味。藕圆子的做法步骤_3 肉泥加葱、姜、盐、香油和一个鸡蛋拌均。
步骤:肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。 顺一个方向搅拌上劲 加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净。莲藕切碎。莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。取适量馅料,团成丸子。丸子入蒸锅蒸熟。
1、清蒸藕肉丸子的正宗做法如下:猪肉稍微切小块,放入料理机中,加入两个鸡蛋和适量盐,打成均匀的肉泥。莲藕两节刨皮洗净,用擦子擦成泥。准备干净的纱布,包住藕泥挤出藕汁,大约挤出7成藕汁。
2、第一步:把莲藕切成碎末,切的细一些,葱、姜也切成碎末,然后将切好的食材和猪肉馅放入盆中,同时加入料酒、糖、淀粉和少许糖,再放入一颗鸡蛋。
3、清蒸莲藕丸子的制作方法:食材:莲藕、胡萝卜、猪肉、盐、生抽、蚝油、五香粉、葱、姜。烹饪步骤:步骤1,猪肉洗净,切成小块,加葱、姜、盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉,绞打成颗粒状的肉馅。
4、莲藕肉丸子的家常做法大全如下:先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。
5、莲藕肉丸子的家常做法及配料如下:莲藕肉丸子的配料为莲藕半个、瘦肉泥230g、油适量、盐适量、香菇适量、洋葱适量、胡椒粉少许、料酒少许、姜少许、酱油少许。
【做法步骤】猪肉提前用姜片浸泡去腥 放入搅拌机中打成泥 莲藕洗净去皮用辅食机打碎(也可以擦成细丝) 挤干水分放入肉馅中。
步骤:肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。 顺一个方向搅拌上劲 加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净。莲藕切碎。莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。取适量馅料,团成丸子。丸子入蒸锅蒸熟。
步骤:香菇泡发后切丁、冬笋切丁。莲藕去皮切丁。五花肉剁成懒惰肉的状态。肉泥放到一个较大的盆中,放入盐和生姜末搅拌均匀,再放入葱末和莲藕丁、香菇丁拌匀。蛋黄2个拌匀,再加入淀粉拌匀。
将肉和莲藕搅碎成泥,拌入以上配料,打一个鸡蛋搅打上浆,各种配料根据自己口味调节,个人觉得胡椒粉很重要,但不可多放,会抢莲藕的鲜甜。热油起泡,关中火,下丸子,不过本人没有掌握捏丸子的技巧,做得不圆。
莲藕肉丸子的家常做法大全如下:先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。