1、在盆中加500克面粉,30克白糖,2克盐,然后在260克温水中,放入5克酵母溶解,不溶直接放进面粉中也行。把含有酵母的温水,边倒边搅拌,每个面粉的吸水率不同,可以自行调解,搅成没有干粉的状态,出现大面絮。
先把红豆淘洗干净,然后患上清水没过红豆3公分,泡上一夜,泡至可以用手拧碎的程度即可。将泡好的红豆倒入电饭煲里,加入没过红豆1厘米的清水,按煮豆键即可,煮好会自动跳开,注意别加太多的水。
将面团分成适量的小剂子,然后用手掌或擀面杖将每个小剂子压扁。 将红豆沙馅包入面皮中并封口,顶部可以用刀片划上一些花纹。 将包好的馒头放在蒸锅里,用中火蒸10至15分钟,或者直到馒头完全蒸熟。
红豆馒头的做法:用料: 红豆150克、面粉450克、玉米粉70克、温水250克、白糖10克、火腿肠 8根、酵母 5克 红豆用水煮熟,喜甜的加糖,不喜甜的加盐,放凉备用 酵母化温热水,加白糖,静置5分钟。
做法一:(1)红豆100克、面粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克。(2)将红豆煮成红豆沙,加入糖。(3)将冷红豆沙加入面粉和酵母水揉成面团。
杂粮小馒头的做法步骤6把每个面剂揉好,滚圆,放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发,(蒸锅不要开火)。杂粮小馒头的做法步骤7醒发30分钟至2倍大 杂粮小馒头的做法步骤8冷水开火,水开15分钟,关火,5分钟后开盖。
将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后,倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉,用筷子搅成棉絮状。用手揉面,揉至面团表面光滑。
然后进行揉面排气,过厨房电子秤分割,每个馒头坯子大约80克,也就是干面粉50克一两一个的馒头,这里干面粉一共800克,液体500克,一共可以分成16个馒头坯子。
首先将酵母粉适量用温水化开,然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起,加入适量水,揉成光滑面团。
怎样做杂粮馒头?天冷发面有讲究,教你好吃的做法,暄软香浓。
第1步、面粉加入酵母,水和成软硬适中的面团放温暖处发酵,用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条,分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
不要怀疑,这是用的褐麦粉,不白是正常的。把小剂子分别揉成圆形的小馒头,放在笼屉中,注意不要太近了,给它们留出发酵的空间。盖好笼屉盖后进行二次发酵,大约20到三十分钟,看馒头有明显的长大的样子就可以开火蒸了。
自己在家如何蒸馒头?用料:面粉250g,酵母粉3g,白砂糖10g,水120g。做法: 酵母粉倒入小碗内。 加10g白砂糖。温水化开,搅拌均匀,静置五分钟。 酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。