炒菜用什么锅* (做家常菜用什么锅*吃)
炒菜用什么锅* (做家常菜用什么锅*吃)
1、铁锅，铁锅炒菜有它的优势，就是不会产生不能吃的溶出物，就算有，也是对人体健康有益的铁离子，吃了可以补充铁质，有利于缺铁性贫血的预防，但铁锅也有缺点，就是不好看，易生锈。
1、炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。不推荐用麦饭石炒锅，虽然麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅。
2、铁锅的优点很明显，全部来自于天然，没有涂层所以不用担心涂层脱落问题，而且普遍锅体薄导热很快，炒菜的话比较省时间。
3、不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。
4、家用炒菜用以下锅*：生铁锅（锅底厚，传热慢）生铁锅比较容易掌握火候，所以适合慢炒。它的设计通常是锅底厚，锅壁薄，而且比较沉，因此传热速度要慢一些。
5、不粘锅 优点：不粘锅*的优点就是“不粘锅”和“无油烟”，无论是在做菜还是洗锅，都很方便，并且很轻便，炒菜的时候没有用铁锅炒菜那样累人。并且，不粘锅烙饼、煎鸡蛋比其它锅的效果更好。
6、平底锅，也是分为熟铁锅和不粘锅两大类，我们一般用平底锅也就是做各种煎饼，煎鱼、煎肉之类的额，炒菜就不适合了，太小了，可也是家中不可缺的一种锅。
炒菜锅好用又健康的材质有铁、不锈钢、陶瓷、麦饭石炒锅。铁锅材质：用铁锅炒菜，不会产生不能吃的溶出物。合金锅：目前，市面上的合金锅主要有两种，一种是铝合金锅，还有一种是钛合金锅。
不锈钢锅 不锈钢锅的优点很明显，它也跟铁锅一样很坚固，很耐用，但又有铁锅没有的优势，就是外观好看，假如重视炒菜锅的“外貌”，不防选择不锈钢锅，它的缺点主要是价格高，当然也不可以补铁。
炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。不推荐用麦饭石炒锅，虽然麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅。
铁锅虽然容易生锈，但仍是家庭生活的*。铁锅价格便宜，铸造工艺相对简单，使用方便。溶于铁锅中的“铁”很少被人体吸收和利用。补铁的效果不如吃猪肉，补血也不可靠。铝锅：与铁锅相比，铝具有较强的传热能力，轻巧美观。
1、炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。不推荐用麦饭石炒锅，虽然麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅。
2、炒菜锅好用又健康的材质有铁、不锈钢、陶瓷、麦饭石炒锅。铁锅材质：用铁锅炒菜，不会产生不能吃的溶出物。合金锅：目前，市面上的合金锅主要有两种，一种是铝合金锅，还有一种是钛合金锅。
3、炒菜的锅*是不粘锅或是铁锅。因为，不粘锅可以使用较少的油就可以炒菜，减少油脂的摄入量。
4、哪种炒锅好合金锅——(如硬氧无涂层锅、超硬锅、红点无烟锅、n层复合钢锅、硒铁锅、铜芯锅、钛合金锅.铝合金锅)。
5、不粘锅 优点：不粘锅*的优点就是“不粘锅”和“无油烟”，无论是在做菜还是洗锅，都很方便，并且很轻便，炒菜的时候没有用铁锅炒菜那样累人。并且，不粘锅烙饼、煎鸡蛋比其它锅的效果更好。
紫砂材质，紫砂陶瓷具有高热稳定性，不沾锅，可以在高温下反应，耐碱，耐酸，耐腐蚀，无汞、无六价铬，不含有毒物质。
平底锅什么材质不粘锅1 不粘锅什么材质的好用又安全 特氟龙不粘锅 特氟龙的英文是“Teflon”，它是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标，因此不少不粘锅都是有这种材料制作而成。
首先，铝制平底不粘锅是最常见的类型。它们通常经过阳极氧化处理，具有很好的导热性和耐久性。同时，这种类型的锅相对较轻，方便携带和操作。然而，铝制平底不粘锅的缺点是易受损，需要小心使用和清洗。
铁质不粘锅好用又健康。铁质不粘锅分为生铁材质和熟铁材质。生铁材质是铸造而成，特别厚还特别重，不过不易过热；熟铁材质往往特别薄而且它的热容也小。两者都有易生锈和被腐蚀的缺点，所以它寿命非常短。
平底锅什么材质好铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。
