嫩虾肉丸子的做法窍门图片又软又滑的虾丸怎么做
嫩虾肉丸子的做法窍门图片又软又滑的虾丸怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于嫩虾肉丸子的做法窍门图片又软又滑的虾丸怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、锅内加水大火加热，烧开后调小火开始下入虾丸这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。
2、做法：先将虾仁切成虾茸备用。虾仁剁碎成虾仁，加入米酒、蛋清、盐、姜汁、水淀粉。搅拌均匀，然后用手拿起虾仁反复向盆内大力拍打，直到盆内虾仁倒过来不会掉下来。用手将虾茸揉成球状，如图所示。
3、将虾仁去壳，洗净后用盐和料酒腌制10分钟。将虾仁剁成泥状，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。加入葱姜末，再次搅拌均匀。将虾肉馅揉成小丸子，放入碗中备用。
4、正宗虾丸怎么做虾丸做法一用料：虾仁，盐，玉米淀粉做法1虾去壳去沙线；手工剁虾肉，剁到碎，加盐，少许玉米淀粉拌匀；2开始用摔的，一直摔到虾肉出现胶质状；水微开用勺子下虾肉，煮开即可。
1、锅内加水大火加热，烧开后调小火开始下入虾丸这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。
2、主料：虾肉800克。辅料：水淀粉少许、黄酒2汤匙、鸡蛋清2个、盐6克、生姜汁2汤匙。虾肉解冻后沥干水分，剁成虾茸。备好调料。把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入。
3、首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后用刀将虾剁碎成泥，在里面加入蛋清、淀粉、盐。戴上一次性的手套，顺时针将虾肉搅拌均匀，一定是要让虾肉充分的上劲。
4、虾丸，自己在家也能做用料：鲜虾/五花肉/葱姜/糖蛋清/料酒/盐/生粉做法：鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线。五花肉切丁。葱姜切末。用刀背把虾拍烂，剁成泥，五花肉另外剁泥。
我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。
用虎口挤出虾丸放进锅里，虾丸浮`上来，另拿一个干净锅，放入凉水，迅速放入凉水锅里。捞出虾丸装盘，开吃，鲜嫩，Q弹，好吃到暴的虾丸大功成了。用同样方法，又做了鸡丸，可以任意做牛肉，猪肉，鱼肉丸。随自己心愿。
然后把虾肉在手的虎口部位挤成虾丸，放入温水中中小火进行加热。煮虾丸只要煮到90度，不要煮到水开，这样能够保持虾肉非常的嫩滑，90度以后就把虾丸浮起的捞起放入冰水中，这样能够使虾肉更加的滑嫩q弹。
1、把清水倒入虾仁的盆子内，把虾仁解冻化开，中间多换2次水这样虾仁化的快一点，这种冷冻的虾仁冰比较厚，2斤化开后剩余一斤，化开后的价格在42元左右一斤【500克】。
2、先将虾仁切成虾茸备用。虾仁剁碎成虾仁，加入米酒、蛋清、盐、姜汁、水淀粉。搅拌均匀，然后用手拿起虾仁反复向盆内大力拍打，直到盆内虾仁倒过来不会掉下来。用手将虾茸揉成球状，如图所示。
3、做出香滑虾肉丸的第三个小窍门是把虾肉和猪肉按照2：1的比例混在一起，这样做出来的丸子才更有嚼劲，更加的q弹爽口。
4、把新鲜的虾剥去虾壳剔除虾线，这样能够保持虾肉的清爽，没有杂质。用刀背把虾肉剁成虾泥，用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维，这样能够保持Q弹的口感。
5、鲜虾丸子的做法：1．虾肉解冻后沥干水分，剁成虾茸。2．备好调料。3．把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入。4．再一次拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，将盆倒扣也不会倒下即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
