蓝天白云馒头的做法步骤图,怎么做好吃(蒸馒头蓝色怎么调)
蓝天白云馒头的做法步骤图,怎么做好吃(蒸馒头蓝色怎么调)
步骤：面粉等所有粉性材料按配件表全部混合在一起。200克温水逐次加入，边加边观察面粉状态，搅拌至没有多余的水和干粉状态。揉成光滑的面团。不粘手，不粘盆。醒发至两倍大。
菠菜、红薯、紫薯、白糖、酵母、黄油、普通面粉 *** 步骤：之一步：菠菜清洗干净备用；紫薯和红薯都清洗干净，切成薄片后分别放入锅中蒸熟备用。
荠荠菜，液汁是红色的。也叫玉米菜、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、倩倩菜、青香苋、米谷菜、云仙菜。还可以使用红曲米，赤小豆，红肉火龙果，弄成汁液添加小麦面粉中。
很多蔬菜榨汁后都能做彩色馒头。比如，菠菜榨汁后和面，可以做绿色馒头，火龙果榨汁后和面，可以做红色的馒头，南瓜去皮蒸熟后和面，可以做黄色馒头，食用级别的竹炭和面，可以做黑色馒头等等很多。
1、蒸出不同颜色馒头的 *** ：使用蔬菜，比如菠菜、胡萝卜、玉米打汁。然后用它们来分别和面，蒸出来就有各种不同颜色的馒头。比如，加紫薯，蒸出紫色馒头，加南瓜，蒸出黄色馒头，加菠菜汁，蒸出绿色馒头。
2、花样彩色馒头的做法图解131 再揉一次，帮助面团排气，揉光滑即可。花样彩色馒头的做法图解141 用手捏小块揉圆，两个颜色，其中一个20克，另一个30克。其实我没有称重，肉眼看一个稍℡☎联系：大些就行。
3、步骤一：蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。步骤二：盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。步骤三：揉成光滑的南瓜面团。步骤四：菠菜洗净切段，加一点水榨成菠菜汁。步骤五：菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
4、用蔬菜（菠菜、胡萝卜、水果玉米……）打汁（我做过的），然后用它们来分别和面，做出来就有各种不同的颜色了，这种很安全。如果加色素做出来的，虽然好看，但吃了对身体不好。
1、锅里放入清水，醒好的紫薯馒头放进去，大火烧开转小火，水开以后继续蒸20分钟，再焖五分钟，掀盖出锅，一锅好吃的紫薯馒头就完成了，松软不塌陷，特别好吃。
2、蒸好的紫薯馒头，紫中带蓝，蓝中带绿，颜色不能说是震惊，但确实很诡异！纯纯的黑暗料理，看起来很有毒的样子！紫薯馒头变色是由于色素在不同环境中发生变化，将材料加入不同组面粉中，揉好并蒸熟，取出观察馒头颜色。
3、而甘蓝水作为一种指示剂，如果加入醋这类的酸性液体，也是有可能导致饺子无法变色的。所以紫甘蓝和面包饺子还没变色要么是因为还没有遇上高温，要么是因为为饺子馅里含有醋，不过前者的可能性相对来说要大得多。
4、可以在和面的时候加入少量的小苏打。做一些颜色鲜亮的饺子，不仅好看，而且也更加有营养，将榨好的紫甘蓝蔬菜汁倒入面粉中，再加入少许的小苏打，翻拌均匀后再和面，煮熟的饺子不会发黑，仍然会保留紫甘蓝原有的颜色。
5、紫甘蓝汁和面做法 紫甘蓝用刀切成块状放入榨汁机。榨汁机用滤网隔开，倒入一碗清水，榨出来的汁是紫蓝色的，很好看。面粉中放入少许盐，倒入酵母搅拌。用紫甘蓝汁和面。和好的面团光滑不沾手即可。
1、将碘酒分别滴在馒头、黄瓜的横切面上，发现的现象是馒头变蓝，这个实验说明馒头中含有淀粉。淀粉(C6H12O6)n 属于多糖类，淀粉遇到碘元素的时候，就会发生反应，生成的化合物显蓝色，所以碘酒滴在馒头上，会看到变蓝的现象。
2、变蓝说明有直链淀粉的存在，说明水解不完全。
3、馒头里边含有大量的淀粉，所以遇碘酒，会变蓝；如果加入唾液，唾液里含有大量的唾液淀粉酶，会将淀粉转化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝的。
4、紫薯馒头变色是由于色素在不同环境中发生变化，将材料加入不同组面粉中，揉好并蒸熟，取出观察馒头颜色。 实验结果 对照组：深紫色/15g食醋：紫红色，差别不大。 2g小苏打：深蓝色/4g小苏打：墨绿色。
5、(2)实验结果：蓝色 (3)结果分析：麦芽糖；馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色；3号试管中没有搅拌，淀粉没有与唾液充分混合。
