沙锅烧什么好吃家常菜窍门,砂锅豆腐粉条白菜的做法窍门
沙锅烧什么好吃家常菜窍门,砂锅豆腐粉条白菜的做法窍门
在家可以做个简易版的三鲜砂锅也是个不错的选择~将河虾剪须洗净。肉、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
1、步骤①：首先我们把粉丝泡一下，这里记住一定要用温水泡，将粉丝浸泡在40度左右的温水中，泡软后再用剪刀把它剪断铺在砂锅的底部备用，这样食用起来更加方便，特别是家里来客人的时候，粉丝太长夹不起来而尴尬。
2、将豆腐冲洗干净，切成小方块；将葱剥好洗干净，然后切成小段，将姜块冲洗干净切成粗丝。2 /5 将粉丝一把（2两）冲洗干净，放在清水中泡一泡或者用开水焯一下。
3、首先将豆腐切成小块，白菜洗净切成丝，粉丝泡软备用，干贝和香菇泡发切好备用。
4、砂锅白菜豆腐的做法：用料：豆腐一块（400g）、白菜三四片、葱1小段、盐3-4克、食用油两勺、小米辣2个、粉条一小把、豆瓣酱一勺、香菇3-4朵。步骤：豆腐切片小白菜洗净切段、小葱小米辣切小段，香菇洗净一切为二。
用砂锅炖鸡很好，可以放点枸杞什么的；或者做各种砂锅(什锦、香肠、丸子、牛肉、羊肉、鱼）。拓展：砂锅(外文名：Casseroles )是一种炊具。
砂锅菜系列不仅能用来烹制肉类，也能用来做素材，比如砂锅娃娃菜，砂锅芦笋等之类素材，砂锅菜主要以鲜香、味醇，热烫等特点流行于全国各地。
．新买来的砂锅第一次使用时，*用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。2．用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
北菇滑鸡沙锅饭 用料：去骨鸡腿肉、香菇 (新鲜的，干的发好的均可)、青菜 (任何一种青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。鸡肉腌料：酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜。
砂锅可以做的菜有：砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
砂锅烩菜。用料：白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法：（1）把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。
砂锅炖菜 加一点花生油，等到锅热，加入姜蒜，倒入豆瓣酱爆香。加入干辣椒，干花椒，加水或是高汤。 大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅。将材料切好，全部下锅。
砂锅鱼的做法 鱼起肉，鱼片斜刀切。备材料。用盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、老抽、蚝油、生粉、麻油腌20分钟。备料头。慢火爆料头。铺上鱼骨。再铺鱼片，盖上盖，中火煮1分钟。
砂锅焗黄鱼 主料：黄花鱼两条（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）配料：五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克。
1、桂皮 1块 料酒 2勺 冰糖 6块 八角 1块 生抽 适量 老抽 适量 葱姜蒜 若干 洋葱 1个 砂锅小炖肉的做法 五花肉切小块，冷水下锅，放姜片，料酒去腥。
2、首先将五花肉清洗干净，姜洗净去皮后切片，香葱洗净去根，取两根香葱打一个结，准备两个葱结，锅里倒入适量清水，将五花肉放入冷水锅里，再加入姜片、1个葱结和1大勺料酒，大火煮15分钟。
3、用紫砂锅炖肉，首先把紫砂锅洗干净肉也洗干净。放到紫砂锅里边放上葱姜。然后开小火对方水开小火慢慢的炖，这样自杀过不会裂的。
4、砂锅肉的做法 将五花肉切大块，把表皮上残留的猪毛拔掉。锅里加入水，放入姜片和花椒，放入五花肉，煮至水开捞出。将五花肉切成厚片。直接放入锅中，小火煎出猪油，两面煎黄。
1、食材：豆腐1块，猪肉馅1小碗，干香菇2朵，花生油适量，食盐1小勺，蒜2瓣，生抽3克，香油少许，水淀粉5克，小葱2根，红尖椒1个，白糖1小勺，烤肉酱少许。准备好干香菇、猪肉泥和豆腐。
2、客家名菜“酿豆腐”，教你几个技巧，保准鲜嫩，吃一个都不够。豆腐酿往往美味，是因为其并不是按普通水豆腐那般立即煎或是炒。这是把一些辅材增加水豆腐里边然后做出来的。
3、将勾芡好的汤汁浇淋到码好的豆腐上，一道色香味俱全的客家酿豆腐就完成了。
4、酿豆腐 材料：盐水豆腐2块，猪前腿肉150克。调料：生姜10克，盐、鸡精、葱花、生粉、生抽、花生油和上汤各适量。步骤与做法：购买回来的新鲜豆腐用盐水浸泡10-15分钟，以去除豆腐上的豆腥味。
