鸡蛋馒头粉蒸糕怎么做的,鸡蛋蒸糕在家该怎么做才能香甜松软呢?
鸡蛋馒头粉蒸糕怎么做的,鸡蛋蒸糕在家该怎么做才能香甜松软呢?
1、准备好一个大蒸锅，一定要能装下烤箱的烤盘。将鸡蛋打开，分离出其中的蛋黄，加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍。
锅中放入适量的清水，水开之后将蛋糕糊放入锅内隔水蒸25分钟，关火后在锅内焖5分钟左右再取出，这样能够防止鸡蛋蒸糕遇到冷空气之后回缩。
准备材料：面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克，白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。
蛋黄蒸糕的做法 准备食材：酵母1g，白糖5g，面粉70g，胡萝卜25g，鸡蛋2个。PS：这里只用蛋黄来做，如果宝宝对蛋清不过敏，也可以用等量的全蛋来替换，两个蛋黄的重量我称了一下，大约是34g。把蛋清和蛋黄分离。
香甜松软的大米蒸糕的做法 大米用清水泡一夜 请点击输入图片描述 控干水分 请点击输入图片描述 泡好空干的大米倒入料理机，倒入牛奶（刚好和大米齐即可）打成米浆。
分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
蒸米蛋糕的做法 首先给两种粉过筛到一个大盘或（大碗）里，然后加入糖粉，再次加入水，用手动打蛋器搅拌至无干粉，揉成团即可。
第一步备好材料后，将鸡蛋黄和蛋白分离出来，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水。在鸡蛋黄中加入15g白糖，牛奶和食用油，用打蛋器拌和至油完全被乳状液。第二步把大米粉加入到流程2的化合物中，用打蛋器拌匀。
将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋机内进行搅拌，使它充分乳化呈浅黄色泡沫。打好蛋液后，及时拌入面粉、糯米粉，拌成均匀的糊状时，立即停止。
