1、玉米面馒头的制作方法如下:酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。
1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右,再将面粉、玉米粉放入盆中并搅拌面粉至絮状然后和好面,放置温暖处(30度左右)进行发酵大约1小时后,面团发至两倍大直至面团内部组织呈蜂窝状,即醒发完成。
2、玉米粉做馒头发面制作方法:准备材料:面粉、小米面、玉米份、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油。三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。
3、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中,启动和面程序和成光滑的面团。发酵至两倍大 。重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
4、玉米面馒头的制作方法如下:酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。
5、要以白面粉为主,玉米面为辅,冷水上锅盖盖子蒸20分钟。因为玉米面是不容易去发酵的,而且在做玉米面馒头的时候,玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。
玉米面100克加400克面粉,加入一勺食用油,放入5克酵母粉。接着加入一小勺白糖,除了可以提升口感还能促进发酵,发面的时候都可以加点白糖,会缩短发面时间。水和面的比例一样多,一定要用温水调面,一边倒水一边搅拌。
玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中,启动和面程序和成光滑的面团。发酵至两倍大 。重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
准备一半玉米面粉和一半普通面粉 里面加酵母粉和白糖。将面粉搅拌均匀,用牛奶和面。揉成光滑的面团。醒发至两倍大。搓成长条。切成小段。做成馒头形状,二次醒发至两倍大。
要用酵母给苞米面发面,需要先把它和小麦面粉混合在一起,再倒入用温水化开的酵母粉并搅拌均匀,最后把它们揉成面团并放在温暖的环境下发酵,这样就可以用它来包包子或者是蒸馒头了。
食材:玉米面240克、开水70克、面粉65克、酵母粉3克、温水100克 玉米面用开水烫一下,搅拌成颗粒状态,放凉。用开水烫过的玉米面口感会很细腻,吃着的时候不会磨嗓子。
白面和玉米面一起发面,应先将玉米面用开水烫一下,激发出玉米面的香味,吃时也更细腻。