炸菜肉丸子的正宗做法,炸肉丸的做法和配料及配方
炸菜肉丸子的正宗做法,炸肉丸的做法和配料及配方
1、准备一盘面包屑，将肉丸子沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，裹上一层厚厚的外壳。热锅凉油，将肉丸子放入锅中，中小火煎炸至金黄色即可。炸好的肉丸子捞出沥油，摆盘即可。
1、油温5成热，中小火依次放入肉丸，一边做丸子，一边放入油锅里。期间要翻动丸子，使其均匀受热。等丸子飘起来，两面金黄捞出。等丸子都炸好后，将油温升高，复炸一遍即可。
2、步骤一：将猪肉末放入一个大容器中，加入葱姜蒜末、淀粉、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、榨菜末，用手把材料充分混合搅拌均匀，再放入冰箱冷藏半个小时左右。
3、炸肉丸具体 *** 过程炸肉丸只要掌握正确的配方，就能轻松做出外酥里嫩、蓬松弹牙的肉丸，上面介绍了炸肉丸重要食材用量，如果还不是很清楚做法，可以看看下面的具体操作过程。
1、首先将新鲜的韭菜充分洗净，然后沥干水分，接着拿1块嫩豆腐，装入碗里，直接用手将豆腐充分揉碎，将非菜切成碎末，倒入揉碎的豆腐中，再放入适量的虾米，打入1颗的鸡蛋。
2、用手握一小块成团，不要攥特别紧，成团就行。1轻轻下锅，不要直接扔进去，容易喷溅。1表面一层铺满就可以了。1把丸子炸至金黄色即可。1装盘即可食用。
3、色泽金黄特好吃，然后用虎口处挤出丸子，挤丸子时要注意：不要挤得太紧太实在，要松松的挤，这样炸出的丸子才松软好吃。丸子入锅后，再用锅铲轻轻地翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆时控油捞出，美味即成。
4、 *** 一：原料：土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、蛋清1只、盐2克、胡椒粉1克、葱末少许。详细做法：将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。将葱白和生姜剁成细茉。
5、操作的之一步： 首先，把青萝卜的皮擦成细丝，萝卜丝可以稍℡☎联系：擦短一点，这样口感会更好。加入适量水烧开锅，加入适量盐，加入萝卜焯水1分钟，这样可以去除萝卜的苦辣味，同时保证萝卜的清脆口感，然后去除控制干水备用。
6、炸丸子蓬松又好吃的 *** ：1，把萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，然后再切小一点。萝卜的选择没有限制，红萝卜、白萝卜、绿萝卜都可以。另外准备一个隔夜馒头，把馒头皮去掉不要，把剩下的馒头搓成渣的状态。
1、将猪肉糜放于盆内，加盐、胡椒粉、五香粉、料酒拌匀。再将其中的肉丝、姜末和葱花加入，拌匀后加入适量的清水，一直搅拌至肉浆有粘稠的感觉。
2、用热油烫花椒和大料，之后把油倒在大容器里。类似于饺子馅的做法哈。5 倒些水和面粉。搅拌至粘稠状后放入冰箱里让它休息20分钟。这样待炸的时候会比较好成型。6 接下来就是炸了。
3、将洋葱切成小丁，放入猪肉馅中，加入适量的姜末、盐、料酒、生抽，搅拌均匀。加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅有一定的粘性。将肉馅揉成小圆球状，大小适中。取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。
5、准备好肉馅，菜馅，鸡蛋液，盐巴，十三香，鸡精，油。之一步：把肉菜馅放一起再放点鸡蛋液搅拌均匀，然后放盐巴，鸡精。十三香少许。（盐的用量自定）热锅热油。开锅就开始把馅捏成丸子形状炸。熟了即可食用。
1、做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。
2、油炸肉丸子的做法准备食材：四肥六瘦的猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡蛋、胡椒粉、生粉。将猪肉剁碎。将肥瘦相间的猪肉用手剁碎。不建议用绞肉机，因为绞肉机出来的肉比较粗，没有弹性，不容易成型。
3、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
4、油炸肉菜丸子的家常做法 材料 五花肉300g 莲藕（本人比较喜欢放莲藕^.^)鸡蛋1个 淀粉适量 葱姜末 酱油、盐、五香粉 做法 五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。
5、步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。
6、首先把大葱切成葱花放入碗中，然后加入几颗八角，二三十颗花椒，加入热水浸泡，晾凉备用，把猪肉剁成肉末，尽量剁得细一点，剁肉馅的时候加入一些生姜一起剁。
