牛肉包子 面团的做法: 面粉、白糖、泡打粉、速溶发酵粉、水; 上述材料揉成光滑面团后,覆盖湿布饧发15-20分钟,就可做包子馒头了。
肉在炖的过程中用铲子轻轻翻动一下,防止粘底。小火炖40分钟后把盐放进去,继续小火炖10分钟后关火。
做法如下:第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。
肉夹馍的 *** :主料:猪肉(腿)800克、面粉500克。
肉加馍的做法如下:主料:五花肉500克;大葱2段;姜4片;蒜5粒;草果6片;花椒适量;八角2个;干辣椒几个;桂皮一块;香茅适量。辅料:盐适量;油适量;丁香适量。五花肉洗干净备用。切成稍微厚点的块状。
准备五花肉。准备青椒,香料,冰糖,葱段。煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行焯烫。将五花肉捞出反复冲洗。
肉夹馍的 *** :主料:猪肉(腿)800克、面粉500克。
1、猪肉丁馒头的做法步骤1首先把用温水把面肥谢开在把中筋面粉合成面团放在温暖的地方大约20个小时发酵,面发两倍大时取出。猪肉丁馒头的做法步骤2取出2克面减用擀面杖把面减擀成细麽。
2、将面剂子按扁擀成圆皮,包入肉丁馅 捏褶收口成包子状,然后弄成馒头样。凉水上屉旺火蒸约15分钟,关火焖5分钟然后蒸熟就可以了,香喷喷的肉馒头。END 注意事项 馒头做好后要再醒一下,这样蒸出来的馒头很松。
3、按平扣出,即成生坯。也可团成馒头形,排放一边饧5分钟,上笼蒸熟即成。 河北肉丁馒头的 *** 要领: 面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 入笼蒸时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。
4、猪肉要选择好一点的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3:7。肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间,这样做出的馒头才酱香浓郁。