三文鱼的废料做法视频教程,三文鱼怎么做家常做法
三文鱼的废料做法视频教程,三文鱼怎么做家常做法
1、做法：将三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌制。
做法一 材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。
做法：三文鱼去皮洗净，切块(宽1寸，长2？3寸)放入蒸盘，加4勺料酒。蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香；加入酱油、白糖拌炒。
做法：将三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌制。
做法：将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。再切一些薄片，摆成花形。
做法一：辣子三文鱼 原料：三文鱼调料：干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、味精、醋、淀粉各适量 *** ：三文鱼切成大丁，粘淀粉用六成热油炸成表皮酥脆出锅。
做法：将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
三文鱼去皮，切片，放入盘中。葱切成小葱段，撒在鱼片上，姜铺在鱼片上，温水化开糖，加入酱油，搅拌。试下味道，咸甜适中就好，然后将酱汁倒在鱼片上，稍微拌匀。上锅蒸八分钟，看到鱼片色泽变浅，出锅。
*** *** 二 原料：三文鱼 [1] 300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。做法：冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
将材料A拌匀成芥末酱备用。材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。
三文鱼双面都撒上少量盐，单双面抹上欧式黄芥末酱，放进电冰箱中静放15？30分钟，使其腌渍进味，随后在三文鱼有黄芥末酱的那表面再铺平一层碎甜杏仁。
*** 一； 材料 芥末粉2分之1茶匙、温开水1茶匙、酱油1大匙、蚝油2分之1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、糖2分之1茶匙 将芥末加温开水拌匀成芥末酱备用。
加海鲜酱油，以下是三文鱼刺身的 *** *** ：主料：三文鱼500g 辅料：海鲜酱油适量、内芥末适量、冰适量 步骤：海鲜酱油适量。调入适量芥末，调匀。三文鱼洗净切片。准备适量碎冰，铺容于盘底。
三文鱼常见的搭配酱料就是芥末，先将芥末粉放到器皿中，加入一茶匙温开水，芥末能够帮助杀除生鱼里的腥秽气，还能提升鱼肉的鲜香。若是刺身三文鱼则要将青芥辣和万字酱油分开，用青芥辣卷入三文鱼，再蘸酱油吃。
三文鱼刺身的做法：用料：三文鱼300g、柠檬1个、芥末少许、生抽若干 将鱼肉洗干净，用刀把鱼皮鱼肉切开。一手拉住鱼皮，一手拿刀沿着鱼皮切，去除鱼皮。将三文鱼肉切成薄片，依次摆成一排，白色鱼肉朝外叠加摆整齐。
边角料们下锅，1勺白酒，翻炒，此时大火；鱼肉开始变色后，转中火，2勺料酒，一勺盐，挤压鱼肉，让肉与铁锅大面积接触，把咸味吃进去，把鲜味逼出来。
这么多才三十几块钱，将三文鱼排，边角料们清洗干净 放入盆中，加所有调味料腌制，海盐和黑胡椒的量，根据各人口味。3，有时间的4个小时左右腌制入味，进行晾干，一面干后反翻面。
三文鱼下脚料可以用来煲汤。三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。而像鱼头就不宜做成刺身生吃，更适合做汤。
将三文鱼皮切小条洗净，红椒切细丝。用盐、绍酒、胡椒粉腌渍约8-10分钟。锅中做清油，待油温5成放入腌渍好的鱼皮，炸制表面酥脆捞出。
