葱烧海参的做法是怎样的 (葱烧海参的做法)
葱烧海参的做法是怎样的 (葱烧海参的做法)
1、【作法】：(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。
1、主料：海参。把海参去除内脏。然后冲洗干净。冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。把大葱切滚刀块。热油，放入葱段炒香。放入备用的海参。
2、海参洗干净，切成块。葱切滚刀块，姜、蒜切片。海参入锅焯水后盛出沥干水。起油锅，姜蒜片入锅煸香，葱块入锅爆香后盛出。锅内放入海参，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，盐翻炒均匀。
3、步骤：海参提前泡发好，葱白一根，切段备用。海参一定要选刺身，口感Q弹，味道非常好。锅中倒油，加入葱段小火煎葱油。煎到焦黑后捞出葱段扔掉。重新放入葱段煎。这次煎到金黄色出锅备用。
④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的海参表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。
把海参处理干净，清洗干净，把大葱老的一层皮剥掉切跟海参差不多的，三分之二长度。第二步！处理海参，锅中放入半锅水，放入适量的黄酒，或料酒，加入几片生姜，一点酱油，一点盐做底味。
海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。
1、葱烧海参的做法 主料：海参。把海参去除内脏。然后冲洗干净。冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。把大葱切滚刀块。热油，放入葱段炒香。
2、葱烧海参做法如下：主料：干海参5只、大葱50g。辅料：酱油2勺、白糖1勺、淀粉10g、料酒2勺、蚝油2勺、清水半碗。海参泡好待用。沸水加入料酒，煮沸2-3分钟捞出。葱丝炸葱油，留点葱油在锅底煎变色。
3、准备大海参，洗净。切海参。全部切好。海参焯水。热锅注油，葱姜炒香。放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。出锅装盘。
4、做法：将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3厘米的段。
④：将之前调好的水淀粉淋入锅内拌匀进行勾芡，将汤汁收浓至挑起可以不断即可，将收汁好的汤汁均匀的淋在煮好的海参表面，搭配上之前炸香的葱段，葱烧海参即成。
步骤：葱、姜、香菜。花生油500克加热180度，姜片先入锅中熬制。转小火，1分钟后将大葱段再放入锅中熬制。再将香菜入锅熬制。熬制所有材料干枯变色时关火，取其油备用。主料：泡发海参3个。
之一步！把海参处理干净，清洗干净，把大葱老的一层皮剥掉切跟海参差不多的，三分之二长度。第二步！处理海参，锅中放入半锅水，放入适量的黄酒，或料酒，加入几片生姜，一点酱油，一点盐做底味。
大号海参2根，切小块； 瘦肉末适量； 青葱、姜末各适量； 料酒、盐、糖、生抽、老抽各适量；步骤：首先将大号海参清洗干净，然后将其切成小块待用。
