怎么蒸大枣馒头又酸又硬怎么做大枣馒头
怎么蒸大枣馒头又酸又硬怎么做大枣馒头
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸大枣馒头又酸又硬怎么做大枣馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、红枣一般泡20分钟小好，*晾干后再处理枣肉。面团发好后，取出面团和枣子和在一起。和面要用一点力，和的越久，越有劲道。
2、发好的面揉搓排气。分成小剂，搓圆，醒上10分钟。再次揉搓成型。放上红枣。放入锅中二次醒发，上汽蒸15分钟，关火焖5分钟。暄软又好吃。
3、准备材料，红枣。将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着将泡打粉和面粉混合在一起。酵母和糖融入枣水中。混合，开始揉揉成面团擀成一张面饼，撒上切好的枣。卷起来，揪成一个个团。
4、步骤：把红枣的枣肉剪下来，放入料理机内，放入温水，启动料理机，把红枣和搅打成红枣糊的状态。搅拌好的红枣糊打入碗中，放入酵母和红糖在搅拌至糖和酵母都融化。把红枣酵母水倒入面粉中，搅拌。
5、红枣馒头1面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。请点击输入图片描述2覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上。请点击输入图片描述3把发酵好的面团揉匀排气。请点击输入图片描述4下成均匀的剂子。
蒸好的馒头酸补救办法如果是已经蒸好的馒头口感发酸的话，一般是没有办法再进行补救的，不过可以在发面的时候就杜绝这个问题。
*是不要再吃了，如果非要吃的话，我建议你可以把馒头切碎了，加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉，用油炒一下，也行能盖住酸味。
可以加小苏打中和，即可解决馒头发酸的问题。蒸馒头的面里面是添加发酵粉的，如果发酵时间太长，或者发酵温度太高，都会导致发酵过度，如果使用发酵过度的面来蒸馒头，那么蒸出来的馒头会有酸味。
如果蒸出来的馒头变硬了，可以采取以下补救措施：食材清单方面：可以尝试使用质量更好的面粉，选择口感细腻、光泽好的面粉，这样可以增加馒头的松软度。添加适量的猪油。猪油可以让馒头更加光滑蓬松，冷了也不容易变硬。
馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。
可以在馒头中间夹点菜或者白砂糖再食用，这样可以减少馒头发酸的口感。可以将馒头进行二次加工，放入油锅中炸至金黄再食用，酥脆可口，口感会比之前好很多。
红枣一般泡20分钟小好，*晾干后再处理枣肉。面团发好后，取出面团和枣子和在一起。和面要用一点力，和的越久，越有劲道。
红枣馒头的做法如下：主料：温水230克、面粉400克。辅料：大红枣15粒、红糖10克、酵母4克。步骤：把红枣的枣肉剪下来，放入料理机内，放入温水，启动料理机，把红枣和搅打成红枣糊的状态。
枣馒头的家庭简易做法材料：高筋面粉300g、老面、大枣20个、小苏打。做法：将面粉以及老面倒入盆中，加入适量的水搅拌成面絮，再加上一些小苏打揉成面团以后放在一旁醒10分钟左右。将醒好的面团均匀的分成八小份。
红枣馒头最简单的做法如下：主料：面粉500克，水270克，红枣干50克。辅料：糖15克，酵母5克。红枣干（无核）加水浸泡下。面粉，水，糖和酵母加入厨师机的打蛋盆中。
准备材料，红枣。将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着将泡打粉和面粉混合在一起。酵母和糖融入枣水中。混合，开始揉揉成面团擀成一张面饼，撒上切好的枣。卷起来，揪成一个个团。
1、拿出酵母粉倒进面盘里，就按照平时蒸馒头使用的量使用就可以，搅动几下，让酵母粉融化在里面，然后倒进去面粉，揉的软一些，直到表面光滑，静置。时间没限制，看着面发好了就可以。揉面面盆里的面发好后，倒在面板上。
2、将醒发好的枣馍凉水下锅，盖上锅盖后开大火上气后蒸20分钟就好了（蒸制的时间视枣馍的大小调整）。
3、发酵到2倍大。成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。在馒头上插些大枣。放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
