发面馍肉丸子的做法窍门炸面丸子怎样和面
发面馍肉丸子的做法窍门炸面丸子怎样和面
今天阿莫来给大家分享一些关于发面馍肉丸子的做法窍门炸面丸子怎样和面方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
2、 *** 步骤1和面把鸡蛋盐发酵粉蒜末姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图，面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用2锅中放油注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
3、把肉馅里加入葱末、花椒面、盐、鸡精调味，再加入一个鸡蛋，适量的胡萝卜碎搅拌，最后根据肉馅的干湿成度加适量的干淀粉调匀。然后用小勺轻轻挖出均等的肉丸，入油锅炸熟即可食用。
炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
做法冷馒头用刀来回磨着切末；姜切末，葱切花。馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。
做法：将馒头切片，浸水，和肉馅一起剁匀，加入蛋液和酒、盐、淀粉调匀，挤成丸子状。炒锅上火，将丸子放入热油中炸至浮起且外皮酥黄时捞出，放在垫有干净生菜的盘内，食用时蘸食椒盐或番茄酱即可。
用馒头炸丸子的家常做法1：食材有馒头2个、胡萝卜一只、面粉适量、盐适量、五香粉一小勺、食用油1500g。做法如下。
1、步骤1：鸡蛋放进肉馅，正好有一个蛋清我就没用全蛋。步骤2：放入所有调料，拌匀。步骤3：盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏至少半个小时步骤4：不沾奶锅放油，开始炸。步骤5：不用复炸，盛盘。
2、油温在一根筷子在油锅里冒小泡即可开始炸丸子。
3、步骤：猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀。将大葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉。
1、准备材料。将猪肉糜放在碗里，加入打散的鸡蛋、面粉，然后加入适量的盐、辣椒粉、姜末和香菜。搅拌 *** 肉馅。将以上所有材料手工揉搓均匀，制成肉馅。调制肉丸子酱汁。
2、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
3、猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
1、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
2、冷馒头用刀来回磨着切末；姜切末，葱切花。馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。
3、馒头掰开，泡水，更好去掉馍皮。捏成碎碎，滤掉多余的清水。萝卜洗净切碎，粉丝烫软切碎，葱姜切碎。把那些碎碎加入泡好的馍碎中，加入八角粉、胡椒粉、盐、辣椒粉。加入面粉。拌匀。
4、鸡精适量外脆里酥的馍丸子的做法步骤过程很简单。首先拿出隔夜馒头，撕掉外面光滑的馒头皮，接着掰成小块，用手揉搓成细碎的馒头花。
5、用馒头和淀粉做蒸丸子的 *** ：食材准备：剩馒头，淀粉适量，肉馅，鸡蛋等备用。取剩下的馒头一个，削去皮，切成薄片，再切成细丝，最后切成绿豆大小的颗粒，注意，不是完全碎掉，是绿豆大小的颗粒，然后置于盆中备用。
6、将馒头切片，浸水，和肉馅一起剁匀，加入蛋液和酒、盐、淀粉调匀，挤成丸子状。炒锅上火，将丸子放入热油中炸至浮起且外皮酥黄时捞出，放在垫有干净生菜的盘内，食用时蘸食椒盐或番茄酱即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
