酸菜肉丸子的做法大全,酸菜煮肉丸子的做法步骤图,怎么做好吃
酸菜肉丸子的做法大全,酸菜煮肉丸子的做法步骤图,怎么做好吃
1、之一步：先调配牛肉馅把准备好的牛肉馅放到小盆中，添加5克食盐，再倒入100mL冷水，接着用筷子依照顺时针拌和饺子馅，将牛肉馅拌和的发粘并感到有抗拉力时，牛肉馅就混合好啦。
酸汤牛肉丸的做法 将酸菜洗净后切成小段，然后备用。将牛肉馅中加入米酒，生抽，盐，鸡蛋，香油然后顺时针方向搅拌上劲，这样丸子口感会更好。将锅中倒入油，然后将花椒，青花椒，干辣椒放入锅中炒出香味后捞出花椒等。
步骤 锅里加入适量水，烧开。加入牛肉丸。加入酸菜丝，煮开。加入适量香菜提味，适量盐和胡椒粉调味。起锅了，那爽脆的口感，真是好吃极了。小贴士 酸菜本身有一定的咸味，最后调味的时候要注意盐的分量。
主料 豆腐2块 酸菜200g 肉丸200g 辅料 葱适量 盐适量 胡椒适量 *** 步骤 1 备豆腐，猪肉丸，酸菜，葱。 2 汤锅加水煮开，将肉丸冲去冰渣后下锅。 3 煮至肉丸浮起，将豆腐改刀下锅。
酸菜粉丝丸子的做法 主要食材；酸菜、猪肉馅、粉丝 猪肉馅放容器中，加入葱姜末、食盐、鲜味酱油、胡椒粉、料酒、香油朝一个方向搅打均匀。搅拌均匀的肉馅放入一勺淀粉，25克清水或骨汤。
和面。和面水里撒点盐，揉啊揉啊揉啊揉（体力活！！）面团表面光滑，融为一体后压成面饼，抹上油，找个盆子盖起来发两个小时左右。酸菜洗干净。泡会。切成小块或者丝待用。姜蒜切碎。肉也切成丝。
用勺子或手把肉馅挤成丸子 1放入酸菜锅中（这时要改中小火）1所有的丸子依次下锅。
酸菜炖丸子汤是一道由酸菜，豆腐，海带等做成的美食。酸菜可以用自己腌制的或者买现成的。做法也简单。爆锅后，加高汤，加肉丸。水开后，炖2分钟，加酸菜，海带丝，再炖15分钟。
第1步备好鸡翅根，就只有三个了，绰水后备用。也可以用小肉、猪排骨、肉沫、鸡翅等，少量的肉类食品食材，能让汁水更美味，也可以用肉丸子。
在酸菜叶的根处往青菜叶方位片来，让酸菜叶变成两块，再将片好的酸菜叶切成细丝。把酸菜叶子开，然后切成丝，那样酸菜丝更细，吃起来的口味也更佳。
主要原料有：丸子，扁垛，蘑菇，粉条，五花肉片。附料有：盐，味精，醋，胡椒等。做法：锅内添高汤（以人数多少加入）将蘑菇，粉条，扁垛，丸子，肉片依次放入锅中大火烧开待各材料成熟加盐，味精，胡椒。即可食用。
酸菜肉沫粉丝汤的做法 将肉沫内加生抽、蚝油、玉米淀粉适量，拌匀腌制；锅内按需要的量加水烧开。转中火加姜丝入锅煮。加酸菜继续煮两分左右，我用的不是东北的酸白菜，如果用那个我想也应该好吃。
首先我买的酸菜是超市里的，自己不会腌制，其次粉丝是龙口粉丝，这里先把粉丝用水泡好。（泡软为宜）这里酸菜是超市买的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然后把酸菜切成碎块。把生姜和大蒜切成碎块，辣椒也切段。
、把锅加热下肉馅儿炒至变色，加入酸菜翻炒均匀。、在锅里倒入适量清水，大火加热，放3勺儿盐、少许粉丝、白胡椒和生抽，搅拌均匀煮熟为止。汤做好放进大碗里，放少许葱，一定要趁热喝，营养丰富味道超棒。
肉丸粉丝汤做法一，材料 粉丝，青菜，葱花，肉丸，高汤，盐，醋，胡椒粉，香油，辣椒油 做法 粉丝泡软捞出，沥干备用.几棵青菜洗净.葱切成葱花。锅中倒入一碗高汤烧开放入肉丸煮熟，再放青菜和粉丝煮。
1、用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉， *** 出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。
2、减少加入的水量：在搅拌牛肉馅时，减少加入的水量，可以避免丸子馅过于稀软。 充分搅拌：将牛肉馅搅拌至粘稠状，有助于形成更加紧实的丸子。
3、重新加入肉馅或者菜馅：这种 *** 是比较常用的，只是需要注意剩余馅子的保存，可以选择全部做成丸子后在保存，也可以选择直接冷藏处理。
4、食材清单方面：可以在丸子馅里面加入一些面粉或淀粉，这样可以使馅变得更加粘稠，易于成形。 *** 步骤方面：可以加入一些肉或菜等其他食材，直接和在太稀的丸子馅里面，这样可以使馅料更加丰富，同时也能减轻稀稠问题。
5、做肉丸稀了补救的 *** 有：可以放在冰箱稍微冷冻一下；可以适当的再加一点肉进去；或者也可以加点淀粉，但也要合适，不能加多了，淀粉加多了会影响口感。肉丸就是有肉的丸子，不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。
