发糕的馒头怎么蒸怎么蒸发糕松软好吃窍门
发糕的馒头怎么蒸怎么蒸发糕松软好吃窍门
今天阿莫来给大家分享一些关于发糕的馒头怎么蒸怎么蒸发糕松软好吃窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、少量多次加面粉，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型，塌陷到一起，吃起来是黏的。
2、，南瓜去籽去皮后为300g，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。2，把蒸好的南瓜倒入空盆内，趁热用铲子压成南瓜泥。
3、先将红糖溶解，放凉至温。放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。稀面团倒入涂油的模具里。之后在表面撒些红枣粒。最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。
4、开火，上气以后蒸30分钟，拿出来切开如下图所示。
因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致不松软，做米发糕需要注意：发酵问题：米浆发酵的更佳温度是30度到35度，时间12小时左右。
面糊没有发酵好，做发糕面糊一定要发酵好，这样做出来的发糕才会蓬松暄软，没发酵好，蒸出来的发糕就会不松软，发酵过了，蒸出来的发糕就会有股酸酸的味道，所以面糊一定要发酵好，不能发酵不到位，也不能发酵过了。
可能是由于发酵的视频比较短，可能是放入的酵母太少，也可能是蒸熟的过程太短了，可能是饭后的调味料不对，也可能是蒸煮的时间不对。可以在 *** 的时候多放入一些酵母，而且要多发酵一段时间。
1、问题四：发糕怎么做才松软配方：1糯米粉更好，2如果没有1用面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉(比例就是蒸馒头的比例。
2、具体做法如下：粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或 *** 都可以，也不贵。大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。
3、先将红糖溶解，放凉至温。放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。稀面团倒入涂油的模具里。之后在表面撒些红枣粒。最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。
4、其次，发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。需要注意的是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。
5、准备一碗凉米饭。材料 *** 。把糖，水，酵母，米饭，粘米粉依次放入破壁机，用筷子搅拌一下，防止粉末飞溅。启动果汁功能，一次不够打二次。打成光滑细腻的米糊。倒入盆中，密封发酵至两倍大。
6、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用，如下图所示。把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀，如下图所示。用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
