肉丸子粘珍珠米的做法一斤肉要多少糯米可以做多少个珍珠丸子
肉丸子粘珍珠米的做法一斤肉要多少糯米可以做多少个珍珠丸子
今天阿莫来给大家分享一些关于肉丸子粘珍珠米的做法一斤肉要多少糯米可以做多少个珍珠丸子方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做珍珠丸子需要的食材：猪肉500克、糯米100克、鸡蛋1颗、马蹄20克、大葱50克、白胡椒粉2勺、盐2勺、生抽2勺、生粉50克、小葱50克。珍珠丸子的做法：把糯米泡水5小时，捞出沥干。把五花肉剁成泥。
2、肉馅250克、糯米200克、马蹄3个、葱白一段、姜一小块、生粉一勺、鸡精一小勺、蛋清一个、盐少量、小葱适量。珍珠丸子的做法：糯米洗干净后倒入清水浸泡两个小时。
3、做糯米丸子之前，我们先把糯米提前泡上，如果你是早上做的话，你就前一天晚上把糯米泡上，如果你是白天做的话，大约泡2-3个小时就可以，只要是把糯米泡软就行；把泡好的糯米铺在锅里开大火蒸25分钟。
4、我每次做肉馅的时候，都会用筷子朝一个方向搅至少200下。我们取一团肉馅，放入沥干水的糯米中，全部包裹上，用手掌心来固定结实，不要掉落的哪里都是糯米，那样蒸出来就失败了。
5、珍珠丸子的做法如下：主料：猪肉末200克、糯米100克。辅料：葱花30克、姜粉2克、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、盐2克、豆渣80克、淀粉2勺。糯米提前泡水2小时，黄豆50克泡发，再加入水1200ml，按豆浆键打熟。
6、珍珠丸子的做法步骤1 *** 珍珠丸子的材料。2糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。3大葱切碎剁成葱末备用。4生姜切碎剁成细末备用。5猪肉剁成肉泥备用。
揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中，摆入蒸锅，盖好盖子，时间25分钟。
根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，就可以做出黑珍珠丸子。因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。
前言在外面吃过这道菜。觉得好香好美味，自己在家尝试。真心不错。
然后把肉馅挤成核桃大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在蒸笼内，把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。特点：清香细嫩，鲜咸适口。厨师一点通：糯米要用清水浸泡12小时，使其米粒松软便于蒸透。
拓展菜品编辑鲜虾猪肉糯米丸子的 *** *** ：食材：糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐、料酒、淀粉。步骤：糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2：8的比例，剁成肉馅。
许多人特别喜欢吃珍珠丸子，蒸出来的美食非常健康。
珍珠糯米丸子1准备好所有材料，将糯米淘洗干净，浸泡8小时以上备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用，在糯米里拌适量的玉米油。
珍珠丸子的做法步骤1糯米洗净，提前用清水浸泡2小时以上2将肥瘦相间的猪肉剁成肉馅3加入适量盐生粉姜末4再根据个人口味适量添加少许鸡精生抽5用筷子顺着一个方向搅打至上劲腌制半小时6。
步骤七蒸好之后打开看一下，蒸熟的糯米全都立起来，雪白光亮如同珍珠一般，只要糯米粒软糯不夹生，丸子也就熟透了珍珠丸子就蒸好了，这道菜口感咸香软糯，蒸熟的糯米可以锁住肉馅中的水分，所以丸子滑嫩多汁，一口下去。
-沸水千万不能太早下丸子，需要等水开了再下，这样才能保证丸子成形。-可以在糯米面团中加入少许糖和食用油，使得丸子更加柔软和有弹性。
更好用整块的肉自己剁成肉糜，这样比较有嚼劲。买现成的肉糜或用绞肉机绞的话肉不上劲，吃起来口感不好。
珍珠丸子的做法：糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
