蒸馒头熄火后怎么复原,馒头都蒸列开了,为什么关火后又包子又瘪下去了
蒸馒头熄火后怎么复原,馒头都蒸列开了,为什么关火后又包子又瘪下去了
1、馒头蒸好之后静置5~6分钟再打开锅盖。因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气，立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况，其次就是为了防止馒头没蒸熟，焖一会儿可以将其充分蒸熟。
1、没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷. 火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮（如果你没皱皮，基本排除这一项）.3 . 发酵时间太长，或者酵母放多了。
2、蒸馒头开锅瘪主要是因为火候没有掌握好，其他的按照 *** *** *** 即可。火太急。锅里水要开时，把馒头放锅里后火不要太大，慢慢上气，然后再大点火，直到蒸熟，别急着揭锅，让锅慢慢冷却，气下去之后再揭锅。
3、包子蒸好后会塌的原因：没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷。 火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮（如果你没皱皮，基本排除这一项）。3 . 发酵时间太长，或者酵母放多了。
4、这种现象发生会有很多原因。就我的经验比较常见的是以下几种：1 馒头包子等生坯做好后一定要放在温暖潮湿的地方醒发充足（体积发大约两倍）。
5、只是馒头的表皮很薄罢了。老面头用的量过大，再加上以上任何一种原因，蒸熟的馒头都会造成两张皮或者馒头表皮塌陷的现象。馒头蒸熟关火后，不要立即开锅，让锅自然降温，差不多等5分钟作用后再开锅。
1、馒头蒸熟后，不能立刻出锅。锅里的温度比较高，马上揭开锅盖后热气散掉，馒头会立刻塌陷，变得又瘪又硬，口感很不好。
2、馒头蒸好了，关火之后，建议再等10分钟左右再打开锅盖。
3、馒头蒸好后可以马上开锅吗 更好不要马上开锅。
4、馒头蒸好之后静置5~6分钟再打开锅盖。因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气，立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况，其次就是为了防止馒头没蒸熟，焖一会儿可以将其充分蒸熟。
5、馒头停火后即掀锅盖为好。停火后延时，锅盖会滴水注到馒头上的。
拿出来啊，用一锅把饭倒进去，然后撒点水，用盖子盖上，根据你饭熟的程度，蒸个5-15分钟就行了。
看停火的时间长短，时间短没有影响。包子蒸到一半停火了，及时发现重新开火继续蒸熟问题不大。虽然停火了但是没有打开盖子，锅中的水蒸气还在。
更好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。
蒸包子还没到点差5分钟停电了，那么不要动锅，等来电后再蒸几分钟。长时间不来电，那就等十分钟后开锅看看，然后再根据情况决定是否要再蒸一遍。
办法一；马上把笼屉放到天然气灶上开火，把火开大，让锅里水滚开，免得包子发不起来，不好吃。其二；在农村可以把包子的笼屉发柴锅里，把水烧的沸腾，这样包子不影响质量。
