1、五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。白萝卜擦丝。可加入适量红萝卜,依个人口味,可不加。加少半汤匙盐剁碎。将切好的萝卜丝用开水烫下。大葱一颗切碎。将葱末放入肉中。馍两个去皮。
准备材料,将香菇焯水后剁碎,胡萝卜、葱、姜剁碎。将剁碎的香菇、胡萝卜、葱、姜,放入肉陷内,拌匀。放入米饭拌匀。戴上手套,将所有材料搅拌均匀。放入淀粉。将淀粉与陷料拌匀。
炸肉丸子的方法:1猪上肉剁成肉末,大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。
将鸡胸肉、胡萝卜、香菇切成块。胡萝卜香菇和鸡肉分别放进料理机,料理成颗粒。加入2个鸡蛋、盐、胡椒、淀粉,搅拌均匀。煮锅中放入开水,加入花椒葱条,煮开。一勺勺舀入丸子,煮熟。
【做法】:首先把猪肉剁碎,加入红薯淀粉、3勺盐、30ml水搅拌均匀。
肉馅半斤放入碟中。胡萝卜半根,插丝。锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。捞出过凉。把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
胡萝卜半根,插丝。3 锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。4 捞出过凉。5 把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。6 肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲。
胡萝卜肉丸子的做法 肉馅半斤放入碟中。胡萝卜半根,插丝。锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。捞出过凉。把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。