锅包肉正宗做法(东北锅包肉段正宗做法大全)
锅包肉正宗做法(东北锅包肉段正宗做法大全)
1、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
以下是 *** 东北锅包肉的详细步骤：准备食材：需要猪里脊肉、葱姜蒜、香菜、胡萝卜丝、醋、糖、酱油、盐、料酒、淀粉等。将猪里脊肉切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟。
首先把原料改刀，大葱把葱心去掉然后切成丝，并把葱丝放进清水内浸泡一下，姜也切成丝，葱姜在这里起到点缀和去腥增香的作用。
正宗东北锅包肉的做法 主料 里脊(400g)、生粉(适量)。做法 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
做法：里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。攥干的肉片放入适量葱姜水。放入白胡椒粉、料酒、少许盐。
【锅包肉】首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。
锅包肉的做法家常：用料：猪里脊肉300g、鸡蛋1个、胡萝卜丝少许、香菜几片、盐10g、料酒1勺、淀粉100g、糖60g、白醋90g、米醋10g、京葱丝、姜丝、蒜末适量。
做锅包肉的材料很简单，需要的原材料：猪通脊肉，葱、姜、香菜、盐、淀粉、白糖、白醋、清油、番茄酱。家常的做法如下：葱、姜、香菜切丝备用。
锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法，所以很简单。先要准备肉片，如果比较讲究可以用里脊，否则一般的后臀尖啥的就行。可以稍℡☎联系：有点肥的。肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行。
做法步骤 里脊肉洗净，有筋皮的更好把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿。(厚度大概相当于2-3张银行卡的厚度) 胡萝卜、大葱、姜切细丝。蒜切片，香菜切段。
家里的锅一般都比较小，如果做一锅太挤的话就做2锅来炸，后面复炸就可以做一锅来。
做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
做锅包肉，3个小窍门需要掌握，之一是肉片腌制，往里面放上蛋清，腌出来会更香嫩，第二个粉糊一定要用土豆淀粉剩下的浓稠的部分，尽量不要有水分，第三是里脊肉的复炸，可以让做出来的锅包肉更脆。
正宗东北锅包肉的做法 主料 里脊(400g)、生粉(适量)。做法 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀。
东北老式锅包肉的正宗做法如下：用料：猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许、生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺。步骤：所有材料清洗干净。
